Udover at være en af verdens fremmeste osteagtige godbidder, holder Flamin ’Hot Cheetos som noget af en kulturel hjørnesten. Crunchy, hot og krydret, signaturen snack er blevet rappet om i virale videoer og båret af Katy Perry som et Halloween kostume, blandt andet. Hvad der er endnu mere imponerende er den usandsynlige historie bag Flamin 'Hot Cheetos, der begynder med en mand ved navn Richard Montañez.
Et af 11 børn, Montañez voksede op med at plukke druer og kunne ikke tale engelsk, da han droppede fra gymnasiet. Da han tog et job som pedel hos Frito-Lay, endte han med at give bogstaveligt talt betydning for begrebet klude til rigdom. Her er hans historie.
Du kan også lide:
Doritos Flamin 'Hot Chip skruer op for varmen
Elon Musks CV på en side
Skal jeg afslutte mit job? - Sådan ved du, om det er tid til at forlade
Hvem er Richard Montañez?
Richard Montañez, søn af en mexicansk immigrant, voksede op i den lille landbrugsby Guasti, Californien, cirka 40 miles uden for Los Angeles. En blandt en legion vandrende arbejdere, han plukkede druer ved vinmarkerne, mens han gik på stort set hvide skoler. I folkeskolen demonstrerede han en tidlig iværksætterånd og solgte mors hjemmelavede burritoer til sine hvide klassekammerater for 25 øre pr.
På trods af hans populære trængsel følte Montañez sig som en total outsider af indlysende årsager. Da han ikke talte en slik engelsk, droppede han ud af gymnasiet og tog derefter en række ulige job. Til sidst landede han en koncert som pedel på Frito-Lay.
Fra begyndelsen bevarede Montañez en øget stolthed over sit arbejde og markerede sig som et resultat. Med sine egne ord besluttede han sig for at være "den bedste pedel, Frito-Lay nogensinde har haft" og begyndte behørigt at få det til at ske. Hele tiden absorberede han virksomhedens bredere drift, lærte hvordan maskinerne fungerede, skyggede forhandlere og udforskede lageret efter timer.
En dag oplevede Montañez, hvad der kan beskrives som den første halvdel af en epifani. Mens han taggede sammen med en sælger gennem et latino-kvarter, indså han, at Frito-Lay's produkter var "alle salt eller grillsmag-intet krydret eller varmt." Det betød ikke kun, at mærket overså populære smagsoplevelser, men at det også ikke var effektivt at målrette mod den latinske demografi, som stort set favoriserede krydrede produkter.
Anden halvdel af Montañez 'epiphany ankom, da han spiste noget elote, det vil sige mexicansk majskolber skåret i chilipulver, ost og anden godhed. I sit sind forestillede han sig en sprød Cheeto dækket af chilipulver. De tidligste frø til varme og krydrede Cheetos var således blevet født.
Spildende lidt tid fik Montañez nogle Cheetos uden ostebelægningen fra en ødelagt fabriksmaskine. Hjemme dækkede han Cheetos i sit hjemmelavede chilipulver og fordelte dem derefter blandt venner og familie. Det er overflødigt at sige, at tidlig produkttest var gennem taget.
Vagterens næste træk var hans fedeste til dato. Inspiration fra en Frito-Lay-virksomhedsvideo, hvor administrerende direktør Roger Enrico hævdede, at han ville have, at hver enkelt medarbejder skulle "opføre sig som en ejer" -Montañez hoppede på telefonen og ringede til Enrico selv. Mirakuløst blev han sendt videre til administrerende direktør, som sagde, at han ville ankomme til fabrikken om to uger. Kunne Montañez sammensætte en præsentation på det tidspunkt?
Efter at have tjekket stort set alle forretningsbøger på biblioteket, designede og producerede Montañez og hans kone manuelt 100 prøveposer med det, der i sidste ende ville blive Flamin 'Hot Cheetos. Det blev efterfulgt af en naiv, men seriøs præsentation, hvor virksomhedens pedel stillede spørgsmål fra forskellige ledere. Da han blev spurgt om, hvor stor en markedsandel han forventede, at denne nye snack ville få fat i, spredte han armene vidt og udråbte: “Denne store markedsandel!”
Flamin 'Hot Cheetos blev omfavnet på alle fronter af administrerende direktør og kom på hylderne i 1991, kun for at blive Frito-Lays bedst sælgende snack. I dag er Montañez vicepræsident for multikulturelt salg for PepsiCo America (Frito-Lay's moderselskab) og en velkendt foredragsholder om kulturel mangfoldighed på arbejdspladsen. Sidste år blev det rapporteret, at en film baseret på hans erindringsbog var på vej. Der har ikke været for mange opdateringer på den front, men hans historie er ikke desto mindre legendarisk.
Hvordan fremstilles Flamin 'Hot Cheetos?
Montañez 'meteoriske stigning kan bringe en glæde i dit øje, men historien om, hvordan Flamin' Hot Cheetos laves, er uden tvivl mindre inspirerende. Dette er trods alt en masseproduceret snack, så alle spor af dens skabers hjemmelavede chilipulver er sandsynligvis blevet fortrængt. Selvfølgelig skal man ikke tage det til at betyde, at Flamin 'Hot Cheetos er noget mindre end lækkert, derfor deres flerårige popularitet.
Kernen i hver varm og krydret Cheeto er beriget majsmel, cheddarost, Flamin 'Hot Seasoning og naturlig smag. Den berigede majsmel leverer en ideel kombination af hævet og sprød konsistens, mens osten minder dig om, at dette virkelig er en Cheeto. På trods af sit varme og krydrede navn er Flamin 'Hot Seasoning egentlig bare maltodextrin, dvs. smagløst hvidt pulver, der bruges til jævnt at fordele smag og farver.
Hvad angår den "naturlige smag", er det et brancheterm, der bruges til at skjule hemmelige ingredienser, som i dette tilfælde sandsynligvis er koncentreret chilipulver eller noget lignende.
Ellers er Flamin 'Hot Cheetos fyldt med allestedsnærværende snackingredienser som mononatriumglutamat, natriumdiacetat, vegetabilsk olie, hvidløgspulver, valleproteinkoncentrat, salt og sukker. Til prikken over i’et blander farvestoffer Red 40 Lake og Yellow 6 Lake med pulverformige ingredienser og vegetabilsk olie for at give hver varm Cheeto sin karakteristiske farve og belægning. Mmm, mmm, godt!
Du kan også lide:
Doritos Flamin 'Hot Chip skruer op for varmen
Elon Musks CV på en side
Skal jeg afslutte mit job? - Sådan ved du, om det er tid til at forlade
