Fra tappemestrene og blenderne bag Barrel Craft Spirits kommer en ny serie af fadstyrke whiskyer. Stellum er skabt til fejring af den moderne entusiast og er lige så raffineret som dens polerede flaskedesign ville foreslå. Grundlægger Joe Beatrice blev drevet af tvangsmæssig opmærksomhed på detaljer i sin stræben efter kompleks smag og nuance. Resultatet er en signatur line-up af bourbon, rug og enkelte tøndeudtryk, der hver leverer et seriøst slag for din mellemklasse.
Vi kan ikke tænke på noget bedre mærke til at producere en ny serie af fadstyrkeudtryk end Barrel Craft Spirits (BCS). Med deres branchedækkende forbindelser og prisvindende ekspertise er BCS kommet til at sætte standarden for amerikansk uafhængig aftapning og blanding. Deres seneste eksperiment sætter de førnævnte aktiver i brug i en minimalistisk skabelon og fremkalder derved en nutidig dragning. Lad dig ikke narre af det nedtonede design, da disse whiskyer stadig giver masser af store smag.
"Vi ønskede at skabe et mærke, der bringer amerikansk whisky ind i den moderne tidsalder med enkle elegante blandinger og enkelte tønder valgt med omhu og intention," forklarede Joe Beatrice. ”Vores whisky er skabt gennem en streng proces med undersøgelse, observation og eksperimentering. Vi er drevet af fremskridt, polering og frem for alt opmærksomhed på detaljer. Vi vil altid tænke kritisk over, hvordan vi kan gøre vores whisky bedre. ”
I hjertet af Stellum Bourbon er tre Indiana-fødte mosregninger, hvoraf to er høje i rugindhold og en tredje, der næsten udelukkende er majs. Vintage tønder fra Kentucky og Tennesee indarbejdes gradvist i processen med flere blandinger for at skabe en fed og unik smagsprofil. Denne profil åbner med en næse af nellike, allehånde, macadamianødder, sød kaprifol, frugt og ristet rug.
Smagen brænder på samme måde på et væld af cylindre, sammenflettede lag vanilje, skumfidus og banancreme med understrømme af sort peber, kanel, bagt æble og krydderi. Det hele kører ud på en overraskende blød finish af kandiseret ingefær, honning og sort peber. Tilføj en dråbe eller to vand for at skrue ned for sort peber accenter, mens du bringer bagte æblesmag til spidsen.
På samme måde på flaske med fadstyrke er Stellum Rye lige så amerikansk som æbletærte. Mærket tog en 95% Rye Indiana mosregning og langsomt integreret byg-frem rug fra Kentucky og Tennessee tønder. I første omgang kommer et væld af stuvet frugt og bagekrydderi, der snart modsvares af noter af muskatnød og fed. Derefter følger den rene smag af kirsebær, coca-cola, tyggegummi og klassisk rugkrydderi med strejf af citronskal, grønt æble og spearmint. En finish af stjerneanis, hvid peber og mynte glider væk på et honningspor af jasmin grøn te.
Stellum Spirits er udformet med omhu og minimalistisk i design og bærer faklen af kompromisløs amerikansk whisky ind i den moderne æra. Det er i øjeblikket tilgængeligt gennem udvalgte forhandlere i USA og online via mærkeets eget websted. Bourbon tappes på 114,98 bevis (57,49% ABV), mens ruget tappes på 116,24 bevis (58,12% ABV). Begge kerneudtalelser er fyldt med smag og koster kun 54,99 $.
