- 1. MeatEater Fish and Game Cookbook: Opskrifter og teknikker til enhver jæger og lystfisker
- 2. Kød: Alt hvad du behøver at vide
- 3. Meathead: Videnskaben om stor grill og grill
- 4. Franklin Barbecue: Et kødrygende manifest
- 5. Rygekød: Den vigtige guide til rigtig grill
- 6. The River Cottage Meat Book
- 7. Bøfbogen: Madlavning til kødædere
- 8. Hardcore kødædende: Kog kød som du mener det
- 9. Michael Symons kødædende: 120 opskrifter til kødelskere
- 10. Den store kødkogebog: Alt hvad du behøver at vide for at købe og tilberede dagens kød
Ingen kødæders køkken er komplet uden mindst et par kødspisende kogebøger. Og ikke bare nogen kødspiser-kogebøger, men de bedste kogebøger til mænd, vi kunne finde. På disse sider opdager du et vidunderligt udvalg af kødcentrerede opskrifter, takket være pitmasters, slagtere, jægere og verdensberømte kokke. Der er også masser af tips til, hvordan du finder det rigtige snit eller røger kød korrekt, så du kan blive en sand mester i dit kulinariske domæne.
Hvis du bliver lige så sulten som os, er du på det rigtige sted. Vi præsenterer således 10 lækre kogebøger til mænd, der elsker kød. Tag et par stykker og inviter os til middag, så vi kan følge med i dine fremskridt. Vi tager øllen med.
1. MeatEater Fish and Game Cookbook: Opskrifter og teknikker til enhver jæger og lystfisker
Du genkender måske navnet Steven Rinella fra hans populære "MeatEater" -program og podcast. Det er overflødigt at sige, at denne jæger ved en ting eller to (eller hundrede) om både at fange og tilberede kød. Uanset om du er på vej ind i bushen med dine kammerater eller tager på fisketur, vil Rinellas populære kogebog hjælpe dig med at få mest muligt ud af din friske dræb. I den finder du alt fra slagterimetoder til lækre opskrifter. Nøj.
Forfatter: Steven Rinella
Forlægger: Tilfældigt hus
Formater: Tænd; Indbundet; Spiralbundet
Pris: fra $ 7,99
2. Kød: Alt hvad du behøver at vide
Tredje generations slagter og kødpakkervirksomhedsejer Pat LaFrieda er manden bag denne bedst sælgende kogebog til kødspisere. LaFrieda er en bona fide autoritet om emnet og disponerer over 75 læbesmagende opskrifter, hvoraf et antal kommer fra New Yorks største nulevende kokke. Takket være trin-for-trin fotografier kan du bogstaveligt talt gøre alt efter bogen. Der er også personlige historier om livet i kødemballagen samt valgmuligheder af gode råd, f.eks. Hvilke nedskæringer der skal købes i supermarkedet. Din gane vil takke dig.
Forfatter: Pat LaFrieda
Forlægger: Atria bøger
Formater: Tænd; Indbundet; Lærebog bindende
Pris: fra $ 19,99
3. Meathead: Videnskaben om stor grill og grill
Nogle kalder måske at grille en kunstform, men "grillhvisker" Meathead Goldwyn foretrækker at betragte det som en eksakt videnskab. Hans eponymous kogebog for mænd er derfor et vidnesbyrd om fysikken i god mad. Med hjælp fra fysiker og fødevareforsker Prof. Din weekend -barbie bliver aldrig den samme.
Forfatter: Meathead Goldwyn
Forlægger: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formater: Tænd; Indbundet
Pris: fra $ 14,99
4. Franklin Barbecue: Et kødrygende manifest
Aaron Franklin er let blandt verdens fremmeste pitmasters, med en vellykket Texas barbecue joint og masser af priser at vise for den. I sin debutkogebog deler Franklin og medforfatter Jordan Mackay hemmelighederne i deres håndværk. Du ryger dit kød som en mester og derefter noget.
Forfatter: Aaron Franklin, Jordan Mackay
Forlægger: Ti Speed Press
Formater: Tænd; Indbundet
Pris: fra $ 15,99
5. Rygekød: Den vigtige guide til rigtig grill
Leder du stadig efter flere tip til, hvordan du ryger det bedste kød? Hent på alle måder denne bedst sælgende kogebog fra Jeff Phillips, skaberen af verdens højest placerede websted om rygning af kød. Det tager dig trin-for-trin gennem videnskaben om 'smokeology' og leverer et skår af læskende opskrifter. Denne er virkelig vigtig.
Forfatter: Jeff Phillips
Forlægger: Whitecap Books
Formater: Tænd; Paperback
Pris: fra $ 11.49
6. The River Cottage Meat Book
Det, der engang var en underjordisk kogebog i Storbritannien, er blevet forhandlet til amerikanske kokke. Sikkert kan vi Aussies også hente en eller to ting fra dette kødcentrerede manifest. Opdelt i sektioner hjælper det dig med at lokalisere, opbevare og tilberede kød af høj kvalitet og bæredygtigt. Betragt det som en praktisk guide til din foretrukne (eller andenfavorit) praksis.
Forfatter: Hugh Fearnley-Whittingstall
Forlægger: Ti Speed Press
Formater: Indbundet; Paperback
Pris: fra $ 19,98
7. Bøfbogen: Madlavning til kødædere
Denne mandige kødædende kogebog tilbyder et lækkert bud på klassiske bøfretter og giver et måltid til enhver lejlighed. På disse sider opdager du langsomt tilberedt bryst med en krydret tør gnidning, okse-carpaccio, tri-tip bøf med krydret marinade og meget mere. Det hele er lagt op på en ligetil måde og levet op ved livlig fotografering. Få en til dig selv og en til kødelskeren i dit liv.
Forfatter: Robin Donovan
Forlægger: Parragon -bøger
Formater: Indbundet
Pris: fra $ 7,99
8. Hardcore kødædende: Kog kød som du mener det
Overfyldt med udvalgte opskrifter, er denne kogebog målrettet mod alle de hardcore kødædere derude. Vi går ud fra, at det er dig, da du ellers ikke ville være her. Forfatteren Jess Pryles-også kendt som "kvinden Ron Swanson"-får dig til at lave kød, som du mener det på ingen tid.
Forfatter: Jess Pryles
Forlægger: Agate Surrey
Formater: Harcover
Pris: fra $ 23,27
9. Michael Symons kødædende: 120 opskrifter til kødelskere
Iron Chef Michael Symon er en vildt succesrig restauranteur, kendt tv-personlighed og virkelig kødelsker. I denne populære kogebog leverer han over 100 opskrifter på bøffer, vinger og alt derimellem. At det er en af de bedste kogebøger til mænd siger i princippet sig selv. Hvad mere har du brug for at vide?
Forfatter: Michael Symon, Douglas Trattner
Forlægger: Clarkson Potter
Formater: Tænd; Indbundet
Pris: fra $ 8,99
10. Den store kødkogebog: Alt hvad du behøver at vide for at købe og tilberede dagens kød
Som enhver kødglade mand kan bevidne, er der så meget mere ved processen end at tage det første snit, du ser, og smide det på grillen. Det er sandere nu end nogensinde før, da flere mænd følger en samvittighedsfuld tilgang til deres spisevaner. Hvor skal vi hen med alt dette, spørger du måske? Til denne top kødspiser-kogebog fra Bruce Aidells, ejer og grundlægger af Aidells Sausage Company. Det tager dig gennem det moderne landskab med kødædende forbrug, fra vildledende etiketter til industriændringer til løbende tendenser. Fyldt med illustrationer, fotografier, opskrifter og tips, kan dette meget vel være den altomfattende guide, du har ledt efter.
Forfatter: Bruce Aidells
Forlægger: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formater: Tænd; Indbundet
Pris: fra $ 12,99
