Det er på tide, at Melburnians får nogle gode nyheder. Denne lørdag den 26. juni kaster det uafhængige håndværksbryggeri Deeds Brewing dørene til sit første offentlige sted, Deeds Taproom and Kitchen, lige i hjertet af Glen Iris. Deeds 'nye ølhal og restaurant, der ligger på stedet for et gammelt bilværksted, er fyldt med uventet charme. Se gennem den industrielle facade med rød mursten til det slanke og fantastiske sorte interiør, og du befinder dig i en verden af ren IPA-kombination.
For lokalbefolkningen er det ikke så nye sted en velkommen tilføjelse på det perfekte sted. Fundet lige ved siden af perronerne på Glen Iris station har stedet på 2.600 kvm været hjemsted for Deeds Brewing siden 2015, men er først lige blevet åbnet for offentligheden. Trækket kommer efter en seks måneders bygning, hvor det fungerende bryggeri blev omdannet til et sted med 150 kapaciteter, komplet med en 20 meter lang bar og et fuldt erhvervskøkken i stueetagen. Du finder også ekstra standpladser på mezzanin -niveauet plus funktionsrum til dem, der ønsker at blive lidt fjollede.
”Det tog os lang tid at finde et hjem til Deeds Brewing. Da 4 Paran Place i Glen Iris kom op, vidste vi, at det var det perfekte sted for vores Taproom og Bryggeri, ”sagde Deeds Brewing medstifter Patrick Alé. ”For os er stedet en vital forlængelse af mærket Deeds, så vi kan fremvise og dele vores øl direkte med vores kunder. Taproom and Kitchen er et rummeligt rum, der tilbyder god mad som supplement til den fantastiske øl, vi brygger. ”
På trods af at have alle funktionerne i dit lager-standard ølhus, er Deeds Taproom and Kitchen lidt mere. Det nye Melbourne bryggeri og restaurant gemmer en moderne og sofistikeret sjæl bag et hårdt og robust ydre, og indfanger perfekt selve den viktorianske hovedstad. Ifølge Deeds Brewing vil gæsterne kunne deltage i en bryggerirund og ølsmagning, få en drink i baren, nøjes med et måltid mad eller simpelthen købe øl til at tage med hjem.
Bedst af alt har drikkemenuen 22 unikke øl hældt fra barens 28 haner, med lokal vin, cocktails og australsk spiritus. Og for de madglade blandt os krydser den sæsonbestemte menu grænsen mellem seriøs og tilgængelig, mens den viser en række teknikker til brug af øl og ølingredienser i fint madlavning. Hvis de sidste 18 måneder har været hårde for dig, er det måske på tide at tage kanten af. Deeds Taproom and Kitchen vil være åben mandag til fredag: 17:30 til 23:00 og lørdag til søndag: 12:00 til 23:00.
