Skudsikker kaffe - hvis du ikke har prøvet det, så satser jeg på, at du har hørt om det. Ligesom mange andre ting i ernæringsverdenen blev det meget hurtigt en summen. Bulletproofs (BP) er en rig, cremet kaffedrik fyldt med sunde fedtstoffer. Dave Asprey grundlagde og varemærkede denne sammensætning (selvom det menes, at smør i kaffe blev brugt allerede i det 6. århundrede), der hypede til at være fantastisk til vægttab, periodisk faste, nå og vedligeholde ketose og mere.
Hvad er skudsikker kaffe?
BP-kaffe er i det væsentlige sort kaffe med smør (organisk og græsfodret, hvor det er muligt) og MCT-olie, som er en stærkt koncentreret kilde til mellemkædede triglycerider (MCT). MCT -olie er menneskeskabt gennem en proces kaldet fraktionering, der involverer ekstraktion og isolering af MCT'erne - hovedsageligt fra kokosolie. Du kan gøre BP’s to måder - med den ‘fraktionerede’ type - markedsført som MCT -olie, der ikke har duft eller smag eller bruger lige kokosolie (som mange caféer gør). Hvis du bruger almindelig kokosolie, gør det stadig tricket, men vær opmærksom på, at det også efterlader en tydelig smag, så hvis du ikke personligt er fan af kokosolie, får du fingrene i en god kvalitet MCT (jeg bruger True Protein MCT olie - du kan få 10% rabat ved at bruge koden BROOKE ved kassen). Når det kommer til smørret - økologisk, græsfodret, usaltet smør er bedst. Du kan hævde, at standardsmør på bordsmør stadig er smør, ikke sandt? Og ja, det vil stadig gøre tricket, men for optimale sundhedsmæssige fordele skal du gå efter de gode ting som nævnt ovenfor.
Hvad er Hype Surrounding Bulletproof Coffee?
Der er meget af det og med god grund. Skudsikker kaffe kan være en god tilføjelse til din sunde livsstil, men som med alt andet ernæring - den er meget individuel og afhænger af en række faktorer. Det komplimenterer dem med højt fedtindhold, lavt kulhydrat- eller ketodiet på grund af dets høje fedtindhold, men du behøver heller ikke at følge disse diæter for at gøre skudsikre din hæfteklammer.
MCT -olie omdannes til energi meget hurtigt, så det er mindre tilbøjeligt til at lagre som kropsfedt. BP siges at stimulere mental og fysisk præstation, støtte fedtforbrænding og hjælpe dig med at komme ind i og blive i ketose (hvis dette er dit mål). MCT’er absorberes let og omdannes i leveren til ketoner, som hjælper brændstof i hjernen og kroppen til mental og fysisk ydeevne. Ketoner tillader også kroppen at producere energi fra fedtstoffer frem for sukker og kulhydrater. Andre fordele omfatter forbedret stofskifte, reguleret appetit, minimering af trang, understøttelse af vægttab, stabiliseret tarmsundhed, øget humør og styrke.
MCT -oliens hurtige og usædvanlige fordøjelse betyder imidlertid også, at din krop ikke kan klare for meget af den på én gang. Overskydende MCT -olie forårsager pludselig fordøjelsesbesvær - det er ikke noget farligt, men det kan være ubehageligt, så hvis du ikke har indarbejdet MCT -olie i din kost før, skal du starte i det små (1 tsk og derefter arbejde op).
Skal du prøve skudsikker kaffe?
Mange mennesker drikker BP -kaffe i stedet for morgenmad. Hvis du udfører intermitterende faste - vil nogle vælge at tage en kop kaffe og stadig hævde, at de er faste, når de faktisk ikke er det. Så snart din krop indtager noget, der skal arbejde for at metabolisere (alt andet end vand i det væsentlige), er du ikke længere i en fastende tilstand. Hvis du får 200-300 kalorier fra en kaffe, er det ikke anderledes end at få disse kalorier fra en smoothie. Energi er energi. Hvis du vælger at have almindelig sort kaffe og hævder, at du er fastende, så vil jeg støtte dette lidt mere. BP’er kan være en god erstatning for dem, der ikke spiser før senere på dagen eller er på farten først om morgenen for at hjælpe med at binde dem.
Du skal være opmærksom på, at denne koffeinfri sammensætning er høj i energi - afhængigt af mængden af smør og olie, du bruger. Fedt giver 9 kalorier for hvert 1 gram fedt, så hvis du tilføjer 1 spsk af hver til din kaffe, kan det være omkring 250 kalorier, så jeg vil anbefale at have ikke mere end en BP om dagen. Du skal også være opmærksom på dit fedtindtag i løbet af din dag.
Hvis din normale kaffe er en lang sort, vil overgangen til BP’er være ret let. Hvis du er en mælkeagtig kaffe -elsker, skal du muligvis give BP's et par gange, for at det virkelig kan vinde dig. Det er ikke nødvendigt at skifte, men hvis du ikke har prøvet dem - hvorfor ikke?
Sådan laver du skudsikker kaffe
Skudsikker kaffe er enkel at lave, men alligevel vil du se en række forskellige mængder på internettet. Dette kommer hovedsageligt til personlig smag og ernæringspræferencer (personligt bruger jeg 1 spsk MCT og 1/2 spsk smør).
Du skal bruge:
- Skud af kaffe
- 1 tsk - 1 spsk MCT olie
- 1 tsk - 1 spsk økologisk, græsfodret smør
- Thermomix, håndholdt eller kaffemaskine mælkeskummer
Derefter…
- Hæld dit skud kaffe som du normalt ville
- Tilsæt den ønskede mængde smør og MCT -olie til kaffeskuddet
- Bland i 20-30 sekunder, indtil det er glat og cremet
- Fyld op med varmt vand til ønsket niveau
Ovenstående er til brug af en mælkeskummer på en kaffemaskine. Hvis du bruger en termomix - lav en sort kaffe, tilsæt MCT -olie og smør og bland derefter. Brug ikke en nutribullet eller en plastblender - dette ender ikke godt (taler af erfaring).
Skudsikker kaffe kan være fantastisk til at understøtte en sund kost, men vær opmærksom på dit samlede fedtindtag, aktivitetsniveau og individuelle mål.
Brooke Turner er ernæringsekspert, motionsforsker, personlig træner, skribent, oplægsholder og mor til to med over ti års erfaring inden for sundheds- og fitnessindustrien. Brooke er grundlæggeren af Balance Fitness and Nutrition () og skaberen af hendes online og ansigt til ansigt seks ugers STRIVE -program - den komplette LIFESTYLE -guide og Happy, Healthy Pregnancy eGuides. Hun tror på at stræbe efter en afbalanceret tilgang til sundhed og fitness og har til formål at inspirere og give andre mulighed for at se, at et sundt aktivt liv ikke behøver at være en hindring, men en vane. Du kan følge hende på Instagram @balancefitnessandnutrition eller på Facebook.
