Det er den integrerede ingrediens, der giver hvidruskeren sit spark og får en ydmyg Martini til at gå Espresso, men hvad er den bedste kaffelikør derude? Lige dele skarpe og bitre, den koffeinfyldte spiritus er blevet en favorit blandt de store øjne og uldne, især når solen går ned. Fra ristet chokolade til hasselnøddecreme er kaffelikører kommet langt siden mixologiens tidlige dage (faktisk kan du nu få fingrene i et hvilket som helst antal kaffetequilaer), men hvad de alle har til fælles, er klassisk kompleksitet på ganen. Her er hvad du har brug for at vide om kaffelikørmærker og de drikkevarer, de laver.
Hvad er kaffelikør?
Kort sagt, en kaffelikør er en alkoholholdig drink med siruplignende kvaliteter, der generelt er destilleret ned fra kaffebønner. Det er bemærkelsesværdigt, at kaffelikørdrikke har eksisteret siden 1500 -tallet, der oprindeligt startede med en rombase toppet med kaffe og vaniljesmag. Kernen består af ristede kaffebønner og deres pulver, sukker (hvid eller brun), vaniljesirup, espresso og alkohol. Den ristede kaffe er gennemsyret sammen med sukker og andre ingredienser i alkoholen for at producere kaffelikøren.
I løbet af 1970'erne havde kaffelikører en stor genopblussen, især i Storbritannien og Australien. Anført af den fremvoksende middelklassemiddagsfestscene blev disse drikkevarer et hæfteklammer som en tippel efter middagen og fungerede både som dessert og fordøjelse. Så hvad gør en god kaffelikør?
"Det lyder indlysende - men det burde smage som en god kaffe?" Mr Black -grundlægger Tom Baker fortæller Mand af mange. »Det gør mig ondt at sige det, men så mange gør det ikke. De er lidt kaffe plus en flok falske smag, "krydderier" og ens. En god kaffelikør skal være godt lavet af arabica-kaffe af specialkvalitet, jævnt ekstraheret, intet tilføjet. ”
Ifølge kaffelikøreksperten begynder smagsprofilen med bønnerne. Ved at købe bønner af høj kvalitet og stege dem internt, kan du bedre kontrollere surheden og strukturen i det endelige resultat. Selvom en række mærker kan outsource dette indledende aspekt, siger Baker, at den fulde erfaring dømmer kvalitetskontrol på et helt tidspunkt,
”Bønnerne er alt. Det er bogstaveligt talt det eneste sted, vi skaber smag, «siger han. »Enhver, der siger, at de ikke er vigtige, må ikke lave en kaffelikør for mig. Det er ikke at sige, at hvis du har god kaffe, er jobbet gjort. Men det er udgangspunktet, du har brug for for at skabe storhed. ”
Kaffe likør vs kaffe Tequila
En af de store innovationer i rummet i løbet af de sidste par år har været fremkomsten af kaffe tequila. Mærker som Patrón tequila er steget op, produceret en base spiritus, der kombinerer en kaffesmag med en rig tekstur. For det meste er disse kaffetequilas udskiftelige som et likøradditiv i cocktails, men de har generelt en højere alkoholprocent og er lidt mere brutale i ganen.
Bedste kaffelikører
Ved at kombinere det bedste fra begge verdener giver de bedste kaffelikører en perfekt måde at afrunde en nat på eller starte festen med en cocktailtilsætning. Her er en liste over de bedste kaffelikørmærker på markedet til din næste tippel efter middagen, espresso martini eller dessert digestif.
1. Mr Black - Bedste samlet
Verdens førende kaffelikør, Mr Black, stammer fra lige her på NSW Central Coast. Brygget ved hjælp af koldpressede metoder, spiritus er fremstillet af specialfremstillede kaffebønner fra Etiopien, Brasilien og Papua Ny Guinea.
”For at sige det enkelt, laver vi en rigeligt ekstraheret koldbrygget kaffe, tilsætter en bundsprit og lidt sukker. Det lyder enkelt nok, men det er detaljerne, der gør Mr Black til enestående, siger Baker. "Det være sig stringensen i vores proces og i sidste ende en vision for, hvad vi vil have, at Black skal smage."
Den har en overvældende frisk kaffesmag og serveres bedst på klipperne, men den er blevet en favorit for Espresso Martinis. Med to guldmedaljer fra San Francisco World Spirits Competition 2016 og International Wine & Spirit Competition London 2012 kan du ikke gå galt med Mr Black.
ABV: 23%
Land: Australien
Område: Central Coast, NSW
Lukning: Skruelåg
Pris: 53,00 AUD
2. Kahlua - Bedst kendt
Et af de mest kendte kaffelikørmærker i verden, Kahlua har været en hæfteklammer i barer og mixologborde i 1936. Den rige spiritus er lavet med 100 procent Arabica kaffebønner og rom, hvilket gør den ideel til en Espresso Martini. Lavt alkoholindhold er kaffelikøren velsmagende, cremet og dejlig.
ABV: 16%
Land: Mexico
Område: Veracruz
Lukning: Skruelåg
Pris: AUD 29,95
3. Tia Maria - Bedste værdi
Det er kendt som hjemsted for kaffe, så naturligt er Italiens opfattelse af likørkonceptet en fanfavorit. Tia Maria er fremstillet med 100 procent Arabica kaffebønner, Madagascar Vanilla og Jamaican Rum, og er en lidt stærkere likør, der bringer en rig smagsprofil i kog. En anden klassiker, denne serveres bedst på klipperne.
ABV: 20%
Land: Italien
Lukning: Skruelåg
Pris: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - Bedste kaffe -tequila
Patrón XO Cafe er en af de bedste kaffetequilaer på markedet, og er et meget stærkere bud på likørkonceptet. Brug af tequila som grundånd giver drikken en mere tør finish i modsætning til de sødere rombaserede muligheder som Kahlua og Tia Maria, men det højere bevis kan være dødbringende.
ABV: 35%
Land: Mexico
Lukning: Kork
Pris: AUD 64,90
5. SESIÓN Tequila Coffee - Bedste præmie
SESIÓN blev grundlagt af Aussie -legenderne Jennifer Hawkins og Jake Wall og er et dristigt bud på kaffe fremstillet af 100 procent Blue Agave. Ultra-premium-udgivelsen kommer via Jalisco i Mexico og indeholder noter af chokoladefondant, kiks, brøddej, der strømmer ind i en gan med koldbrygget kaffe for en rig, cremet, sød finish.
ABV: 35%
Land: Mexico
Lukning: Kork
Pris: AUD 64,95
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Denne koldbryggede likør er en blanding af Jägermeisters klassiske urtelikør med stærk ristet Arabica-kaffe og et strejf af chokoladeagtig kakao, og er ikke for sarte sjæle. Oprindeligt designet som medicin, har Jägermeister en unik smag, der overraskende oversætter godt til kaffens verden. Hvis du er fan af aromatiske krydret noter, der fører til en sød finish, er du klar til en godbid.
ABV: 33%
Land: Tyskland
Lukning: Skruelåg
Pris: USD $ 24,99
7. Cazcabel Tequila kaffelikør
En anden tequila -kaffelikør, Cazcabel, er entréprisen værd alene for det fantastiske flaskedesign. indeni finder du en frisk og jordnær base af blanco blandet med arabica -kaffe fra kystregionen Soconusco i Mexico. Som de fleste tequilas nydes denne bedst som et skud.
ABV: 34%
Land: Mexico
Område: Soconusco
Lukning: Kork
Pris: AUD $ 59,99
8. Baileys Irish Cream Coffee
Selvom det ikke er en ren kaffelikør, ville det være en fornøjelse at ikke inkludere Baileys. Den cremede favorit er helt sikkert i den nedre ende af spektret med hensyn til alkoholmængde, men Irish Cream Coffee -udgivelsen hæver en kaffecocktail let.
ABV: 17%
Land: Irland
Lukning: Skruelåg
Pris: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
En anden irsk favorit, Jameson er ikke fremmed for at blande spiritus, men den kolde brygge kaffe og whisky kan være en af dens mærkeligste. Med strejf af ristet eg, mørk chokolade og en rig kaffearoma har den irske whisky alle elementerne i en fantastisk espresso blandet med smagen af tredobbelt destilleret Jameson. Ikke så mærkeligt som det ser ud til.
ABV: 30%
Land: Irland
Lukning: Skruelåg
Pris: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Marie Brizard tager det bedste af colombiansk Arabica -kaffe og jazzer det med lidt alkohol, og er en velkommen tilføjelse til enhver barvogn. Det, der adskiller dette kaffelikørmærke fra resten, er brugen af brandy som basissprit. Smid et strejf af madagaskansk vanilje, og du har en fantastisk udgivelse.
ABV: 20%
Land: Spanien
Lukning: Skruelåg
Pris: 25,99 AUD
11. Leopold Bros. Kaffelikør
Lander et sted mellem kaffelikør og snaps, er Leopold Bros. bestemt noget andet. Spiritus er fremstillet af en proprietær blanding af friskristede kaffebønner. Derfra tilføjer producenterne et strejf af rørsukker for at afbalancere syreindholdet, før blandingen aftappes, mens den stadig er varm for at låse den duftende kaffearoma inde. Resultatet er perfekt til klassiske cocktails eller enhver dessertmenu.
ABV: 20%
Land: USA
Område: Colorado
Lukning: Kork
Pris: USD $ 34,99
12. St. George NOLA Kaffelikør
St George-kaffelikøren er inspireret af rigdom af kaffe i New Orleans-stil og er fremstillet af ristede Yirgacheffe-kaffebønner, fransk cikorie-rod, vanillebønner fra Madagascar og økologisk rørsukker. Ved 25% ABV er det lidt stærkere end nogle af udgivelserne på denne liste, men det gør op med et strejf af ekstra sødme.
ABV: 25%
Land: USA
Område: Californien
Lukning: Kork
Pris: USD $ 34,99
13. Kapali kaffelikør
Absolut et af de bedste Kahlua -alternativer, Kapali har den samme sødme uden sukkerindholdet. Det er lidt sværere at finde, men langt billigere end nogle af de andre muligheder derude.
ABV: 20%
Land: Mexico
Lukning: Skruelåg
Pris: USD $ 8,99
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er kaffelikør?
Kaffelikør er en let alkoholiseret spiritus, der er baseret på kaffe. Rig på smag og ofte ret tyk i tekstur, der tilsættes masser af sukker for at balancere alkoholens skarpe smag, hvilket gør den til en sød smag, der er ideel til cocktails.
Er Kahlua det samme som kaffelikør?
Ved siden af Tia Maria er Kahlua en af de mest almindelige kaffelikører på markedet.
Hvilke cocktails bruger kaffelikør?
Kendt for sin bitterhed og koffein kick, er kaffelikør en almindelig ingrediens til en række klassiske cocktails. Nogle cocktails, der normalt bruger kaffelikør, omfatter en hvid russisk, Espresso Martini og en brun ko.
