Alle har en mening om den bedste kaffe i Melbourne, men en ting, vi alle kan være enige om, er, at det er mere end bare en nødvendig morgenrutine - det er en kunst. En kunst, der over tid har udviklet sig til at blive et af menneskets mest elskede ritualer. De bedste kaffebarer i Melbourne er kendt for at producere nogle af de bedste kaffe i verden. Det, der cementerer denne titel, er deres forfølgelse af bønner af højeste kvalitet, deres konstante forskning og læring af de bedste metoder og praksis og deres engagement i at servere den mest nuancerede og aromatiske kaffe, der findes. Disse kaffebarer i Melbourne vil tilfredsstille ganen hos selv de mest snobbede kaffedrikke.
Melbourne kaffescene
Specialkaffe henviser til hele kaffeprocessen fra dyrkning til ristning og ekstraktion; fra landmand til krus. Disse kaffebarer i Melbourne tager deres kaffe alvorligt og sikrer, at hvert trin i processen involverer den største præcision og omhu. Bare vær opmærksom: Når du har smagt den glatte, berusende kaffe med en enkelt oprindelse fra de bedste kaffebarer i Melbourne, går du aldrig tilbage.
Som en af Australiens fremmeste destinationer for bønnesaft er Melbourne hjemsted for et stort udvalg af kaffebarer, der hver tilbyder noget forskelligt. Men selvom hver cafe har sit eget kaffe, har den australske bryg dog nogle fælles temaer.
”Australsk kaffe er stadig stort set mælkebaseret. De flade hvide, cappuccino- og latte-elskere har holdt espresso-brygget kaffe øverst på bunken, på trods af stigende interesse for lettere ‘filter’ brygget sort kaffe i de senere år, ”siger Adam Matheson, Campos Chief Coffee Officer Mand af mange.
Førende i kafferevolutionen er Melbourne, hvor caféer som Patricia og Market Lane hjælper med at introducere innovative nye teknikker og ristningsmuligheder til blandingen. Det er noget, som den australske kaffeekspert Matheson mener har været kritisk for grundlaget for Melbourne som en verdenskendt kaffedestination.
"Selvom australsk kaffe før i tiden var bitter, forældet og for varm, befinder vi os nu heldigvis, selv krævende, om at vores kaffe er glat, velfyldt og naturligt sød," siger han. "Smag er typisk bygget op omkring en karamel- og chokoladebund, men komplimenteres generelt med blomster- og frugtagtige noter, der kommer fra bedre indkøbskendskab og stegeteknikker."
Bedste kaffebarer i Melbourne
Med det i tankerne er det tid til at rette vores opmærksomhed mod Melbournes bedste kaffe. Uanset om du leder efter en flad hvid, latte eller batchbryg, finder du den på disse hotspots. Her er en liste over de bedste kaffebarer i Melbourne.
1. Atomica kaffe
Som den første cafe i Melbourne, der ristede sin egen kaffe i huset, vil du ikke stille spørgsmålstegn ved, at Atomica Coffee producerer den bedste kaffe i Melbourne. De leverer boutique kafferistning og engroshandel for at tilfredsstille de mest raffinerede kaffepaletter - og næser. De tager ingen genveje til kvalitet og sætter altid produktet først. Kaffebrænderierne hylder fortiden, mens de altid holder øje med nye udvindingsprocesser, der kommer igennem. Deres hemmelighed er individuelt ristning, hvilket hjælper med at få smagen af hver bønne frem.
Adresse: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australien
Telefon: +61 3 9486 3008
Timer: Mandag-fredag 8-16
2. Industri Bønner
Inspireret af bevægelsen kendt som den tredje bølge af kaffebrænderier, oprettede Melbournians Steve og Trevor Simmons i 2010 en lille garage og begyndte at stege. Industry Beans har nu etableret sig som en af de mest internationalt anerkendte Melbourne -kaffebarer. Dette Fitzroy-lager er et populært kaffebrænderi, café og bryggeribar, der leverer sæsonbetonet kaffe i topkvalitet fra vigtige voksende regioner i Mellemamerika, Afrika og Asien.
Adresse: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Timer: Hverdage 7-16, Weekender 8-16
3. Undercover Roasters HQ
Undercover Roasters blev grundlagt i 2011 og har en passion for kaffe, og den taler i hver eneste kop. Med base i Melbourne og Bendigo får denne specialkaffe kun de friskeste grønne bønner fra hele verden med vægt på kaffe, der er etisk dyrket, håndplukket og omhyggeligt forarbejdet.
Med roasters, der arbejder udstyr i verdensklasse til at udvikle lækre smagsprofiler, der viser skønheden ved hver oprindelse, ser du aldrig på kaffe på samme måde igen. I oktober 2021-2022 åbnede mærket dørene til et flagskibs hovedkvarter i Abbotsford. Menuen er kreativ, serveret sammen med den fineste kaffe med specialbønner fra hele verden.
Adresse: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Timer: Man-søn 7-16
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee jagter de mest karakteristiske og mindeværdige kaffebønner fra hele verden og rister dem forsigtigt i små portioner på deres Prahran Market -risteri. De serverer kun kaffe, der er i sæsonen, og elsker at dele historien bag hver kop. Forestil dig den lækre kop kaffe, du havde på boutique -markedsboden og aldrig kunne huske navnet på - undtagen Market Lane brygger i fem af de bedste kaffebarer i Melbourne, hvilket gør det let tilgængeligt og spændende.
Adresse: Shop 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Timer: Mandag og onsdag kl. 7-16, tirsdag og torsdag-lør kl
5. Patricia
Patricias ydmyge begyndelse fra advokatkontor til skinnende kaffebar tilbage i 2012 viser, at bønnerne taler for sig selv på denne kaffebar i Melbourne. Mange kaffeblogger har stoppet ved denne nu elskede joint for at fable om sine glatte koffeinholdige drikkevarer. Det maleriske rum har karakter af en europæisk cafe med den moderne stemning (og uhyrligt god kaffe) fra den moderne Melbourne specialkaffe.
Adresse: Cnr Little Bourke Street & Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Timer: Mandag-fredag 7-16
6. St Ali
Mens nogle mennesker måske anser de bedste kaffebarer i Melbourne for at være prætentiøse, mener St Ali, at de simpelthen er nysgerrige. Frontmand Salvatore Malatesta siger ja til ting, som ingen havde troet var mulige. I 2005 brød St Ali igennem muren af specialkaffe i Melbourne og bragte den til masserne. De er de originale innovatører, der finder de sjældne fund og ledes af forfølgelsen af det perfekte produkt og den proces frem for af mode eller tendenser.
Adresse: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Timer: Man-søn 7-18
Uanset om du besøger for hver fjortende gangs abonnement, en engangspose med lækre bønner fra El Salvador eller bare en udsøgt kop kaffe fra deres interne brændte blandinger, vil Proud Mary give dig nogle af de bedste kaffe i Melbourne. De er stolte over (den særlige Mary -stolthed) over at levere de gode ting i livet. Morgenmad hele dagen, store frokoster, frisk juice og hjemmebagte kager er blot nogle af de ting, der supplerer deres kaffe uden sidestykke.
Adresse: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Timer: Man-fre 7-16, lør-sø 8-16
8. Munken Bodhi Dharma
At gå til et boutique -mikrobrænderi er som at rejse til Italien for at få det mest autentiske italienske køkken - bare uden flyvning og for rig, autentisk kaffe. Monk Bodhi Dharma er en af de bedste kaffebarer i Melbourne, da de brænder al deres kaffe i huset og køber sæsonbetonet og for det meste enkelt ejendomskaffe gennem direkte handel. Køb deres sæsonbetonede kaffe fra disken, eller lad dem stege den til perfektion med din yndlingsbrygningsmetode.
Adresse: Bageste 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Timer: Man-fre 7-17, lørdag-søn 8-17
9. Tantepinde
En anden Proud Coffee -institution, Aunty Peg's, serverer nogle af de bedste kaffe på planeten, endsige den bedste kaffe i Melbourne. Aunty Pegs sigter mod at være et indbydende, rummeligt rum, hvor din yndlingskaffe brygges af en en-til-en-barista. Deres dør er altid åben, deres ovn er altid tændt, og deres stegere udstråler berusende kaffearomaer.
Adresse: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Timer: Man-søn 9-17
10. Axil
Axil lover et bæredygtigt produceret produkt, der resulterer i kvalitetskaffe i din kop. Deres kaffe plukkes, ristes og serveres i hånden for at nydes af dig, krus i hånden. Deres baristaer stræber altid efter at lære mere om de bedste kaffemetoder og produkter fra hele verden, hvilket betyder at du ved, at Axil er en af de bedste kaffebarer i Melbourne og videre.
Adresse: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Timer:Man-søn 7-16
11. Omar og den forunderlige kaffefugl
Den traditionelle myte om bryggerens opdager, Omar, inspirerer grundlæggerne af en af de bedste kaffebarer i Melbourne, Omar og Marvelous Coffee Bird. Udstødt og på dødens ben modtog Omar en bønneladet gren fra en fugl, og efter kogning af bønnerne og drikkelse blev resultatet genoplivet. Kaffe er nu den næstmest handlede vare i verden, inspirerende drikkere og bryggerier rundt om i verden, ikke mere end stifterne Dean Atkins og Andy Gelman. De mener, at der aldrig bør gå på kompromis med kvaliteten, og hvis det ikke er det bedste, det kan være, vil de simpelthen ikke tjene det. De vil gøre folk begejstrede for kaffe og de mange nuancerede varianter, som forskellige bønner og stege belyser.
Adresse: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Timer: Man-fre 6-16, lør-sø 7-16
12. Lokalerne
Hvis du vil have en cafe, der forstår skumforskellen mellem en cappuccino og en flad hvid, med personale, der ikke håner, når du beder om din foretrukne sydamerikanske blanding, skal du ikke lede længere end The Premises. De har de lækreste måltider tilberedt med friske, sæsonbetonede råvarer (langsomt stegt flæsk med hjemmelavet chutney er et must) har venligt personale og selvfølgelig noget af den bedste kaffe i Melbourne. Kaffeindustriens veteraner Alex Anderson og Kate Holloway bruger bønner af høj kvalitet fra Seven Seeds og skaber sammen med deres team af baristaer en hjemlig cafe, der er kræsne med den førsteklasses kaffe og mad, de serverer, men ikke de kunder, de byder velkommen. Lokalerne serverer måske den bedste specialkaffe, Melbourne har at byde på.
Adresse: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Timer: Man-fre 7-15-15.30, lør-søn 8-15
13. Dukes Coffee Roasters
At bruge verdens mest innovative og metodiske stegepraksis er ikke kun, hvad Dukes Coffee Roasters hævder, det er, hvad de gør. De har det bedste udvalg af sæsonbetonet specialkaffe, Melbourne har at byde på. Deres flagskibsbutik, Dukes at Ross House, har bragt Melbournians i CBD deres foretrukne kaffe siden 2013. Alle deres kaffe er etisk handlet og hentet fra enkeltpersoner gårde eller små kooperativer i Central- og Sydamerika, Afrika og Asien. De steger derefter frisk dagligt i Melbourne og producerer de mest indviklede og sarte kaffesmag i landet.
Adresse: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Timer: Man-fre 7-16.30, lør 9-17
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvor kan jeg finde kaffe i nærheden af mig i Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil and Dukes Coffee Roasters er blot nogle få af de mange kaffebarer i Melbourne.
Hvor finder jeg den bedste kaffebar i Melbourne?
Lokalerne, Axil og Aunty Peg's serverer nogle af de bedste kaffe i Melbourne.
Hvad laver en god kaffe?
Tilberedningen af selve kaffebønnerne er vigtig for en god kaffe.
