Det er drikken, der fødte Japans fantastiske whiskykultur og gjorde cocktails kølige igen, men ved du, hvordan du laver den klassiske Whisky Highball? Skarp, sprød og kompleks i smagen, Highball -drinken er blevet en favorit over hele verden takket være dens syrlige mundfølelse og subtile fizz. Scotch and Soda, Whisky, haibōru eller chūhai, Whisky Highball er cocktailindustriens kamæleon, kendt af mange navne og mestret af få. Det er rigtigt, hver kultur har sit eget bud, nogle bedre end andre, men at finde den ultimative Whisky Highball -opskrift er en opgave, mange har været villige til at tage. Så spørgsmålet beder om at blive stillet, hvad er en Highball?
Hvad er en Highball?
Selvfølgelig kan du argumentere for, at en Highball bare er et andet navn på en whisky sodavand, men du tager fejl. Ja, ingredienserne er de samme, metoden ubesværet forenklet og glasset ensartet, men udtrykket 'Highball' betegner et klassens niveau, der skal anerkendes. Det kræver mere end at mose et par væsker i et glas og sprite det med citrus for at lave den perfekte Highball -opskrift, og historien er enig.
Highball fik sin start helt tilbage i slutningen af 1800 -tallet på en Manhattan -bar, der henviste løst til whisky, der var udvandet med sodavand, almindeligt vand eller ingefærøl. En artikel fra 1904 i The New York Times foreslog, at drikken kun var designet til dem, der forsøgte at dillute spiritus af lav kvalitet for at være mere smagfuld. ”Rigtig mange mennesker, der ikke rigtig kan lide smagen af skotsk whisky, drikker det som den alkoholiske komponent i highball under indtryk af, at det i det mindste er rent og lige så fri for sårende forfalskning som vinden, der fejer den lyngdækkede bjergskråninger i dets oprindelige levested, "lød artiklen. Selvom det måske er startet på en ydmyg måde, er Highball -cocktailen blevet et afgørende eksempel på 'less is more'.
”I sin enkleste form er en highball en blandet drink, der kombinerer røg, frugt og fizz: et nip af spiritus med en kulsyreholdig mixer, fremhævet af en perfekt parret pynt. Nogle klassiske eksempler er en Scotch & Soda eller en Whisky & Dry, men en highball kan være så meget mere, ”fortæller Katie Nagar, Diageo Whisky Ambassador og anerkendt spiritusekspert Mand af mange. "Kombinationen af ingredienser og smag, du kan bruge i en highball, er næsten ubegrænset."
I de senere år er andre ånder kommet ind på handlingen. Tequila og vodka kom ind i blandingen, men deres popularitet som en del af Highball -cocktailen blek i sammenligning med skotsk whiskys. Faktisk i 1949, Esquire kaldte highballen 'højpræst for høje drikke', men på trods af sine unikke amerikanske rødder var det et decideret anderledes område, der omfavnede Highball i fuldt omfang.
En verden væk i Japan blev highball en hæfteklammer i barer og klubber over hele landet, og af en enkel grund. Japansk whisky, i modsætning til andre single malt -udgivelser, blev designet til at blive blandet, hvilket skabte den perfekte platform til at bygge en forfriskende cocktail som Highball, men det er ikke den eneste tilpasning. I den vestlige kultur er blandede whiskyer, såsom Johnnie Walker, bedst egnet til kravene fra en lettere, mere forfriskende drinkstil. Bedst af alt, de bryder ikke banken.
“Ofte er klassiske whiskybaserede cocktails stærke, spiritusfremkaldende drinks som den gammeldags og Mint Julep. Selvom jeg nyder og værdsætter disse klassikere, kan de være ekskluderende i forhold til deres publikum og lejlighed, ”siger Nagar. "Medmindre nogen allerede er en whisky -elsker, vil de sandsynligvis ikke blive for imponeret, hvis du serverer dem en stærk drink med whisky -smag som Mint Julep. Og jeg har endnu ikke set nogen bestille en gammeldags, mens de nipper til poolen på en solskinsdag. Det, der adskiller highballen, er, at den er alsidig. Ved at bruge whisky i en kold, lang stil cocktail, der er den perfekte balance mellem røg, frugt og fizz, skaber du en lækker drink, der kan nydes af alle - især med nogle lækre nibbles. Det er en game changer. ”
Sådan laver du en Highball -drink
Den sande fordel ved en Whisky Highball -drink er dens alsidighed. Cocktailen kan tilpasses til enhver palet og smagsprofil og åbner døren for kreativitet i køkkenet, noget ex-Merivale-legenden vendte den private kok Big Sam Young godt kender.
“Highballs er enkle og lækre. Der er så mange forskellige smagsmuligheder, at du kan skifte til, hvad du drikker, og hvad du parrer det med, hver nat, siger han Mand af mange. "Hold det simpelt, og prøv at parre bare et par smag, du nyder."
Med det i tankerne afslørede spiritusekspert Nagar og kokken Big Sam Young deres ultimative Whisky Highball -opskrift, Johnnie & Blood Orange Highball. Det er en kompleks, bittersød highball, der kreativt parrer smagene af Johnnie Walker Black Label med blodappelsin og krydderi. Sådan laver du en Whisky Highball, du aldrig vil glemme.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball Ingredienser
Der er nogle fantastiske highball -opskrifter, der leverer masser af smag, men kan laves med et minimum af ballade derhjemme ved hjælp af ingredienser, der er let tilgængelige i din lokale butik. Nagar forklarer, at hendes go-to whisky til highballs er Johnnie Walker Black Label.
”Det er en utrolig allrounder, der efter min mening giver den bedste værdi for pengene. En rig og røget blanding, der kun bruger whisky 12 år eller ældre, Johnnie Walker Black Label er den perfekte balance mellem rig frugt, cremet vanilje og røg. Det er en whisky, der tilbyder ægte dybde af smag, hvilket betyder, at den vil fungere med næsten alle ingredienser, du vil have med i dine highball -kreationer. ”
Her er hvad du har brug for for at lave den perfekte Highball -cocktail:
- 30 ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml friskpresset appelsinsaft
- 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Orange til pynt
Highball opskrift
- Kombiner 30 ml Johnnie Walker Black Label, 15 ml friskpresset appelsinsaft og 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange i et højt glas.
- Fyld glasset med så meget is, som du overhovedet kan passe - helt til toppen!
- Pynt med et blodorange hjul, hvis det er i sæson, ellers vil et orange hjul klare sig godt.
- Server og nyd ansvarligt.
Den nemmeste highball du aldrig vil lave
Så enkelt som Whiskey Highball kan være, er der altid en måde at gøre tingene lettere på, og heldigvis er der kommet en gammel ven til festen. Johnnie Walker har netop afsløret et nyt Whiskey Highball-sortiment på flaske, færdigblandet og destilleret til din nydelse. Hvis det ikke er din taske at sminke med smag, og du hellere vil lade profferne gøre det, kommer Johnnie RTD'erne i to unikke varianter: Zesty Lemon og Blood Orange. Ligesom deres forgængere fra Japan fungerer hver drink som en perfekt aperitivo.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er en Highball?
En highball er en blandet alkoholholdig drink sammensat af en alkoholholdig basissprit og en større andel af en alkoholfri mixer, ofte en kulsyreholdig drik. Den mest berømte af alle er Whisky Highball, som er en favorit i regioner som Japan. Blandingen af blended whisky og sodavand giver et køligt og forfriskende udseende på den klassiske spiritus.
Hvad indeholder en whisky highball?
En highball indeholder et par vigtige ingredienser. Den høje blandede highball -drink er en forfriskende måde at nyde enhver form for whisky med blended, bourbon, canadisk og rug whisky, der er passende. Derfra har du brug for is, en citrusskal og en eller anden form for kulsyreholdig drik, generelt sodavand.
