Wild Turkey er et whiskymærke, der er så fast forankret i den offentlige bevidsthed, at vi stort set tager dem for givet. Kig dog tættere på, og du vil opdage et af verdens bedste og mest erfarne destillerier. Selv deres flagskibsudtryk-det ikoniske 101 Proof-er et åbenlyst snit over gennemsnittet. Og lad os ikke engang komme i gang med Russell's Reserve 10-Year or Rare Breed, to af de fineste mid-range bourbons, vi nogensinde har prøvet.
Men den ægte juvel i Wild Turkey's krone er fortsat deres Master's Keep -serie, som er lige så lækker som dens eftertragtede ry ville antyde. Årets indtog er destilleriets anden bourbon nogensinde til at bære flaske-i-obligation-etiketten, og det er bare en ting, der gør det. Den er 17 år gammel og leverer alt, hvad du muligvis kan bede om i et førsteklasses bourbon. Hvis du handler efter en whisky-elsker i denne feriesæson, ender din søgning efter den perfekte gave her.
Og nu til en lille smule historie. Navnet Wild Turkey dateres tilbage til 1940 og destilleri -chef Thomas McCarthey. Bevæbnet med de seneste lagerprøver (og formodentlig nogle rifler) gik McCarthey vildt kalkunjagt med en gruppe venner. Kort efter begyndte de samme venner at bede om "noget af den vilde Tyrkiet" whisky. Mærket blev således født.
Kernen i Wild Turkey’s fortsatte succes er far og søn -teamet til Jimmy og Eddie Russell. Sjældent, om nogensinde, bruges udtrykket "Master Distiller" mere end det gør her-disse fyre er absolutte legender i branchen med næsten 100 års erfaring mellem dem. Når de laver enestående whisky, trækker de på deres omfattende viden og de nærliggende omgivelser.
For eksempel sidder destilleriet på en dyb kalkstenshylde, som naturligt filtrerer lokalt Kentucky River -vand for at gøre det krystalklart. Så har vi det vidunderlige produkt, som destilleres og sættes på nye egetræsfade ved en lavere ABV end de fleste bourboner. Dette resulterer i en rigere smagsprofil, fordi der tilberedes mindre under produktionsprocessen. Bourbon lagres derefter på nye amerikanske egetræsfade af højeste kvalitet med den tungeste tilgængelige kul (nummer 4 "alligator" kul) for at generere dyb ravfarve, silkeagtig tekstur og fed smag.
Med den seneste Master’s Keep -udgivelse bliver alt, hvad der gør dette mærke stort, så meget større. For at bære etiketten på flasker, skal bourbon være et produkt af en enkelt destilleringssæson fra et destilleri, lagret i et USA-føderalt forbundet lager og kunstigt aftappet på 100 bevis. Når Russell -teamet gennemgår besværet med denne historiske proces, er det bestemt ikke til show. Selv uden en offentlig certificering er enhver given Master's Keep naturligvis let en af de bedste bourboner, der nogensinde vil krydse dine læber.
Med Eddie Russels ord: ”Vi lod væsken hvile i 17 år for at blive ældre og perfektionere denne sjældne bourbon i Wild Turkey Camp Nelson Rickhuse. Dette udtryk er et nik til fortiden, både vores egen arv og arven fra amerikansk whiskyfremstilling som håndværk. ”
For at opnå den mest robuste smag, testede Eddie og hans team flere forskellige partier. Det var først, indtil de ankom til en gammel whisky med en karakteristisk karakter, at de bevægede sig mod denne release-in-bond release. Beviset er i budding, som man siger, og netop denne budding starter ved dine næsebor og går helt ned til kanten af dine krøllede tæer.
Specifikt åbner ånden med en næse af ristet eg, æble og mørkt kirsebær. I ganen kommer rige bølger af konfektfuld godhed i form af vanilje, brunt sukker og karamel. Finishen bringer mørkere noter som mokka og røg sammen med mærkets signatur krydderielement. I stil med en storslået symfoni afslører alt et udsøgt lag ad gangen, med nye slurker, der afslører nye teksturer og smag.
Hvis du kender din whisky, ved du, at Master’s Keep er en ægte flaske med bucket-list. Din yndlings boozehound ved også lige så meget, og han savler sandsynligvis ved blot tanken om at smage denne utrolige væske. Hvis du vil holde hele hans ferie, skal du lægge Wild Tyrkiets seneste mesterværk under juletræet. Her håber han, at han deler et drama eller to, selvom vi helt sikkert ville forstå, hvis han holdt hver eneste dråbe for sig selv. Ja, det er så godt.
