Enhver samtale om single malt whisky vil uundgåeligt føre til, at nogen navngiver Macallan eller blot omtaler whiskyen som Macallan. Det skyldes, at denne Speyside -etiket var et af de første destillerier, der lovligt blev etableret i Skotland i begyndelsen af 1800 -tallet og altid har haft ry for at producere nogle af de bedste tilgængelige single malt whisky.
Inden vi dykker ned i det lækre The Macallan Double Cask -sortiment, ser vi nærmere på, hvad der gør The Macallan så speciel. Og det hele starter med etikettens stærke fundament kaldet The Six Pillars.
De seks søjler i The Macallan Single Malt Whisky
The Six Pillars refererer til en liste over vejledende principper, der kan mærkes i hver whisky, Macallan producerer. Søjlerne er mere end regler, der sikrer premium whiskyproduktion; de er også en holdning og følelse af sted, der virkelig får disse whiskyer til at stå højt over resten. De seks søjler er:
1. Åndeligt hjem
Speyside-destilleriet, der producerer disse udsøgte udtryk, ligger på den 485 hektar store Macallan Estate, som også indeholder det rustikke Easter Elchies House. Denne herregård i Highland blev bygget helt tilbage i år 1700 og repræsenterer Macallanens åndelige hjem. Det fungerer som en konstant påmindelse om etikettens historiske oprindelse set fra det moderne, innovative destilleri i nærheden.
2. Mærkeligt nok små stillbilleder
I modsætning til flere af sine whiskyproducerende naboer er The Macallan's Curiously Small Stills blandt de mindste på Speyside. Deres unikke design sikrer, at whiskyen indenfor har maksimal kontakt med kobberet, hvilket hjælper med at koncentrere ånden og give de tiltalende rige, frugtagtige og fyldige smag. Macallan -destilleriet huser 24 af disse stillbilleder, der hver kan rumme op til 3.900 liter spiritus.
3. Det fineste snit
The Finest Cut refererer til processen med at vælge den spiritus, der starter alle The Macallan whiskyer. Den fineste cut spirit er primært ansvarlig for den fyldige rigdom af en whisky og overholdelse af disse principper sikrer, at hver udgivelse har den signaturiske viskøse mundfølelse og frugtagtige aromaer og smag, vi kender og elsker.
4. Ekstraordinære egetræsfade
Macallan siger, at dens usædvanlige egetræsfade er den mest betydningsfulde bidragyder til den enestående kvalitet, naturlige farver og karakteristiske træk ved sine whiskyer. Uanset om fadene er fremstillet af amerikansk eller europæisk eg, er Macallan stolt over at bruge mere tid og kræfter på at købe, lave, krydre og pleje sine fade end noget andet destilleri. Disse unikke egetræsfade tegner sig for op til 80% af den endelige aroma og smagsprofil for hver whisky.
5. Naturlig farve
Fra lys eg til den mørkeste mahogni har alle whiskyer på flaske fra The Macallan destilleri naturlige farver. I modsætning til kunstig farve, der falmer i sollys, forbliver naturlige farver faste og forekommer som et resultat af åndens modning i egetræsfade. Macallan siger, at en whiskyproducent kræver store færdigheder for at opnå konsistens af den naturlige farve fra den ene aftapning til den næste.
6. En ånd uden sidestykke
Fra sted og produktion til mennesker og passion, hver flaske Macallan whisky er resultatet af enestående beherskelse og forvikling, som du kan opleve selv. Hvorfor ikke starte med Macallan Double Cask -serien?
Udforskning af Macallan Double Cask Whisky Range
Macallan Double Cask-serien er kendt for at bruge både amerikansk eg og europæiske sherry-garvede egetræsfade til at præge deres unikke egenskaber på whiskyen, og spiritussen modnes i et håndplukket udvalg af begge dele, inden den tappes på flaske til forbrug. Macallan henviser til Double Cask-serien som det bedste fra to verdener ved at bringe disse unikke karakterer i spidsen, samtidig med at de besidder de velkendte smag, der gør Macallan til go-to label for whiskykendere.
Macallan Double Cask 12 år gammel
Macallan's Double Cask 12 Years Old er en fuldt afrundet single malt, der perfekt balancerer den umiskendelige sødme af amerikansk eg med både søde og velsmagende smag. På næsen fører cremet butterscotch til et strejf af karamelæble, kandiseret appelsin, vaniljekrem og nyfældet eg. I ganen er whiskyen lækker honning, suppleret med trækrydderier, citrus og afbalanceret med rosiner og karamel. Eg hænger ved finishen. Den naturlige farve på denne dråbe kaldes 'Harvest Sun', og 12 -åringen tappes på 40% ABV.
Macallan Double Cask 15 år gammel
Macallan Double Cask 15 Years Old-udtrykket gif.webpter sig med sherry-krydret amerikansk eg med de subtile krydderier af europæisk eg og leverer en whisky med en varmere smag og karakter. På næsen åbner denne lagrede whisky med aromaer af tørret frugt, karamel og vanilje, glat egetræ og bagt æble. I smagen bygger smag af sød rosin og sultana som strejf af vanilje, trækrydderi og citrus, der fører til en varm ingefær og karamelfinish, der hænger med sin cremede mundfølelse. Farven hedder 'Golden Butterscotch', og den 15 -årige tappes på 43% ABV.
Macallan Double Cask 18 år gammel
Som patriark i Double Cask-serien er The Macallan 18 Years Old perfekt modnet og balancerer den amerikanske og europæiske eg for en whisky, der er krydret og lækker at drikke. På næsen viger tørret frugt og karamel til rig appelsin med strejf af fed og muskatnød. Rig rosin og sultana i ganen får hjælp af noter af karamel, vanilje og ingefær, derefter afbalanceret af trækrydderi og frisk citrus. Den varme eg krydderi finish bliver til sød orange og fuldender oplevelsen. Denne ens mørkere naturlige farve kaldes 'Amber Honey', og den er aftappet med 43% ABV.
Og det er det, du har brug for at vide om The Macallan og dets Double Cask -serie. Det næste trin er at prøve whiskyen selv, idet 12 -åringen er let tilgængelig i alle gode flaskebutikker, og du kan finde ud af mere om 15 og 18 -årige udtryk via Macallan -webstedet, der er linket herunder.
