Fra røgfyldte blandinger til sherrybomber til alt derimellem, de bedste skotske whiskyer giver rigelig smag med hver slurk. Hver enkelt kommer til os fra de bedste skotske whiskymærker, der henholdsvis stammer fra en bestemt region i Skotland. For alle, der bare opdager denne vidunderlige ånd, får du en ægte godbid, fordi der ikke er mangel på kvalitetserklæringer. Og for alle de garvede sippere derude-sikkert kan du altid bruge en genopfriskning.
Sandheden siges, at der ikke kan være nogen endelig liste over de “bedste” skotske whiskyer eller de bedste skotske whiskymærker. Det skyldes, at en række af de mindre producenter opbevarer nogle af de bedste Scotch i verden lige på destilleriet, hvilket gør det ret svært at komme forbi. Når du først har indleveret engangsudgaver i begrænset oplag, eksperimentelle efterbehandlingsprogrammer og andre unikke variationer, bliver søgningen efter den bedste Scotch næsten umulig … ikke at det kommer til at stoppe os fra at prøve.
Alt, hvad vi siger, er, at du bør tage udgangspunkt i følgende liste over de bedste skotsk whiskymærker og ikke en endelig destination. For det meste holder vi fast ved globalt anerkendte navne, som du enten kender og elsker eller børkender og elsker, såsom Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich og så videre. Næsten alle leverer regelmæssigt god skotsk og til tider nogle af de bedste skotsk whisky, der nogensinde vil krydse dine læber. Lad os komme ind på det!
Du kan måske også lide:
15 bedste irske whiskymærker
11 bedste japanske whiskymærker
20 bedste Bourbon whiskyer
Hvad er Scotch Whisky?
Først og fremmest: der er ikke noget, der hedder skotsk "whisky", så stop med at google det. Udtrykket er "skotsk whisky", og det kommer aldrig til at ændre sig. For at gentage, stop med at blande det. Vi ser på jer, amerikanere.
Og hvad er skotsk whisky, præcis? Nå, vi kunne vokse poetisk om "livets vand" og så videre, men i stedet vil vi holde os til det grundlæggende. I henhold til de officielle Scotch Whisky Regulations (SWR)-som senest blev opdateret i 2009-skal ægte Scotch whisky opfylde følgende kriterier:
- Det skal fremstilles på et destilleri i Skotland af vand og maltet byg
- Hvis der tilsættes yderligere korn (af andre korn) til mosen, skal det være fuldkorn
- Destilleriet skal udføre følgende handlinger for alle kornene:
- Forarbejd dem til en mos
- Konverter dem til et fermenterbart substrat udelukkende af endogene enzymsystemer
- Gær dem kun ved at tilføje gær
- Sprit skal i første omgang destilleres ved en ABV på højst 94,8% (190 bevis)
- Spiritus skal være fuldt modnet på et punktafgif.webptslager i Skotland inde i egetræsfade i mindst tre år
- Der kan ikke tilsættes andre stoffer end vand og almindelig karamelfarve til spiritus
- Den resulterende erklæring skal have en ABV på ikke mindre end 40% (80 bevis)
Det meget kortere svar er: Scotch whisky er whisky, der er fremstillet i Skotland ved hjælp af vand og maltet byg (og andre fuldkorn til tider) og er lagret i mindst 3 år inde i egetræsfade.
Så strenge SWR's krav kan synes, efterlader de stadig masser af plads til eksperimentering. For eksempel kan skotsk whisky enten være chill-filtreret eller ikke-chill-filtreret. Også typen af fad, hvor whiskyen er lagret, kan variere, selvom spiritus oftest er lagret inde i ex-bourbon tønder.
Derefter kan skotsk whisky undergå yderligere modning (aka efterbehandling) inde i sherryfade, portfade, romtønder eller hvad destilleriet eller producenten har i tankerne. For det meste kan du finde denne type oplysninger lige der på Scotch's flaskemærke.
Typer af skotsk whisky
Vi har tidligere dækket Skotlands elskede whiskyområder, så hvis du vil vide mere om dem, kan du tjekke vores artikel. Og mens du graver, kan du tjekke denne dybdegående artikel om single malt Scotch whisky og hvordan den bliver lavet. Sidst men ikke mindst, her er en intensiv guide til tørvede whisky, som ikke i sig selv er en officiel "type", men ikke desto mindre findes i en helt egen kategori. Når man lægger alt det til side, nedbrydes skotsk whisky i henhold til følgende typer:
- Single malt - For at kvalificere sig til single malt skal Scotch være fremstillet af et mos af 100% maltet byg og destilleret på et enkelt destilleri ved hjælp af en destillationsproces med gryder.
- Enkeltkorn - På trods af navnet kan enkeltkornet Scotch inkorporere andre fuldkorn (maltet eller umaltet) i mosen. Whiskyen skal destilleres på et enkelt destilleri, og den kan destilleres kontinuerligt i kontinuerlige stillbilleder eller søjlestillere.
- Blandet malt - En blanding af single malt Scotch whisky fra mindst to forskellige destillerier.
- Blandet korn - En blanding af enkeltkornsskotsk whisky fra mindst to forskellige destillerier.
- Blandet Scotch - En blanding af single malt og enkeltkornet skotsk whisky.
Ud af al den skotske whisky, der sælges i verden, er næsten 90% af det en blanding. De mest populære eksempler kommer til os fra mærker som Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar's og andre. Når en blandet whisky bærer en aldersangivelse (dvs. 12 år osv.), Gælder denne erklæring for den yngste whisky i blandingen. For eksempel består Johnnie Walker Black Label 12-årig af whisky, der er blevet lagret i 12 år eller mere.
Bedste Scotch whiskymærker
Vi sagde det før, og vi siger det igen: Når det kommer til den bedste Scotch i verden, kan der virkelig ikke være nogen endelig liste over de bedste Scotch whiskymærker. Det er ikke kun fordi, der er destillerier i små partier, der ikke deler nok af deres bedste output, men også fordi industrien selv er i konstant flux. Du ved bare aldrig, hvornår en ny ejer eller master -destilleri kommer ind i folden og ændrer tingene i processen.
Ikke desto mindre er her 20 skotske whiskymærker (i ingen særlig rækkefølge, på trods af tallene), der konsekvent leverer en fantastisk dram. Er de de absolut bedste af de bedste? Du skal bare smage dem for at finde ud af det.
1. Lagavulin
Den ene, den eneste: Lagavulin. Populariseret af skuespilleren Nick Offerman (som for nylig blev hædret med sin egen udgivelse), har dette Islay-baserede destilleri mestret kunsten at single malt Scotch. Dens 16 -årige erklæring er ganske enkelt legende og en af verdens bedste whiskyer, forudsat at du har en forkærlighed for tørv. Ligesom raffineret melasse, der smelter over et bål, leverer det håndgribelige lag af sød og skarp røg. Mere end et kvalitetsmærke vil Lagavulin vække sovende smagsløg.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1816
Bedst kendte udtryk: 16 år
2. Laphroaig
Grundlagt kun et år før Lagavulin var denne ligeledes røgfyldte og ikke mindre ekstraordinære nabo. Langt mere alsidig til sammenligning overrasker Laphroaig konsekvent med nye udgivelser og årlige samarbejder. Benchmark -udtrykket er det mægtige 10 -år, som stort set definerer mærket. Tænk tung tørv, chokoladedækkede espressobønner og jodblæsninger, og du får ideen. For at tage disse smagsoplevelser et par hak, tag en flaske med 10 års fadstyrke; det er en personlig favorit.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1815
Bedst kendte udtryk: 10 år
3. Balvenie
Bed en lidenskabelig drikker om at navngive sin yndlings whisky, og han kan meget vel sige The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish uden et øjebliks tøven. En behændig balancegang, hvis der nogensinde var en, serverer Scotch-toppen på hylden cremede og klassiske noter af frugt og korn, med bare et strejf af røg. Selvfølgelig er det kun en blandt en række sippable stunners fra dette eftertragtede mærke, som bogstaveligt talt gør alt på stedet og ikke er bange for at eksperimentere med træ.
Område: Speyside
Grundlagt i: 1892
Bedst kendte udtryk: DoubleWood 12 år
4. Bruichladdich
Under tilsyn af den legendariske Master Distiller Jim McEwan gennemgik dette Islay-baserede mærke en komplet revision tilbage i 2001. Total gennemsigtighed og en række fantastiske udgivelser (af både den tørvede og ikke-tørvede sort) ville snart følge. Det inkluderer den ikoniske Black Art -serie, der er yderst høj i kvalitet og pris. For dem, der ikke har hundredvis af dollars at bruge på alkohol, giver Port Charlotte eller Classic Laddie solide springpunkter.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1881
Bedst kendte udtryk: Den klassiske Laddie
5. Macallan
Macallan er foretrukket af virksomhedstyper og bygger på næsten to århundredes håndværksmæssig værdi og ekspertise. De resulterende drams er omtrent så tæt på glat og afbalanceret perfektion, som skotsk whisky på øverste hylde kan blive, men lad være med at betyde, at du ikke finder masser af smag. For at udforske dette mærke fuldt ud er det at hoppe ned ad et ordsprogligt kaninhul med begrænsede opgaver og særlige udgivelser, så vi sparer dig for nogle problemer: Hvis du er rig, skal du starte med 18-års Sherry Oak Cask og arbejde dig op derfra. Hvis du ikke er rig, kan du spare op til en flaske på 12 år og nyde.
Område: Speyside
Grundlagt i: 1824
Bedst kendte udtryk: 12 år
6. Johnnie Walker
Det, der begyndte som John Walkers bootleg -whiskydrift, blev til sidst denne globale besvær. Det var faktisk Walkers sønner, der tog det ikoniske mærke ind i stratosfæren ved hjælp af premium -blandinger, intelligente Scotch -flaskedesign, snedig forretningspraksis og smart marketing. Apropos smart marketing, hvem kan argumentere med ideen om at bryde hver unik blanding ned efter farve? Øverst på linjen er Johnnie Walker Blue, som meget vel kan være den mest jævne whisky, vi nogensinde har smagt. Når det er sagt, er vi mere partielle over for Black Label og Green Label og deres respektive kompleksiteter.
Grundlagt i: 1820 (selvom mærket ikke skabte sin første kommercielle blanding før i 1865)
Bedst kendte udtryk: Red Label eller Black Label
7. Talisker
Overkommelig single malt whisky bliver ikke mere klassisk end Talisker 10 Year, der opløser et lag ad gangen, inden det slæber ud på en tørveagtig finish. Det vandt en dobbelt guldmedalje og "Bedste Single Malt Scotch op til 12 år" i San Francisco World Spirits Competition 2015. Flyt op derfra, og du når frem til det anerkendte 18 -år, der blev kåret til "Bedste single malt i verden" ved World Whiskeys Awards 2007. Uanset hvilket udtryk du prøver, vil du sandsynligvis smække dine læber og sige: "Damn, det er godt Scotch!"
Område: Ø
Grundlagt i: 1830
Bedst kendte udtryk: 10 år
8. Ardbeg
Kald os partisk, men vi kan bare ikke få nok af den tørvede Islay -malt. Hvis du er enig, vil du helt sikkert gerne tjekke Ardbeg og dets vidunderlige vifte af udtryk. Mærket har brugt sit håndværk i over 200 år med nogle helt tidløse smag at vise for det. Du kan ikke gå galt med en flaske af det populære 10 -årige, der er lidt som at sutte på en skorsten … på en god måde, selvfølgelig. I mellemtiden er ikke to slurke af Ardbeg Uigeadail nøjagtig ens.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1815
Bedst kendte udtryk: 10 år
9. Oban
Beliggende i den skotske vestkysthavn i Oban er dette destilleri med samme navn, som tager direkte inspiration fra det lokale maritime klima. 21 Year Cask Strength er din skovliste værdig, men i mellemtiden skal du nøjes med mærkets populære 14 -årige eller Little Bay -udtryk. Begge tørres med tørv, og 14 -året leverer især masser af røg.
Område: Highland
Grundlagt i: 1794
Bedst kendte udtryk: 14 år
10. Glenfiddich
Hvis du ikke vil tilbringe timer i den nærmeste vinhandel, skal du tage en flaske Glenfiddich og være færdig med det. Ligesom nogle andre navne på listen er dette et af de bedste skotske whiskymærker, fordi det er et af de mest konsekvente, pålidelige og (relativt) overkommelige. Den nyligt introducerede 14 -årige Bourbon Barrel Reserve er en ægte vinder og bringer dybe noter af karamel, eg og krydderi.
Område: Speyside
Grundlagt i: 1886
Bedst kendte udtryk: 12 år
11. Glenmorangie
I over tre årtier har Glenmorangie's Original 10 Year været den mest populære single malt i hele Skotland (hvor de ved en ting eller to om whisky). Kombiner det med mærkets uendelige skifer præmier, og du har en ånd, der stort set sælger sig selv. Originalen fungerer også som basis whisky til en række forskellige efterbehandlingsprogrammer, der giver rige udtryk som Quinta Ruban og Lasanta.
Område: Highland
Grundlagt i: 1843
Bedst kendte udtryk: Det originale 10 år
12. Caol Ila
Hvorfor satte vi Caol Ila på listen? Fordi vi alle handler om den røg, 'om den røg. Vi ved, at det er en erhvervet smag, men vi tænker stadig mindre på dig, hvis du ikke kan lide det. Bare sjov-vi har intet imod alle jer tørvehadere derude. Alle andre, begynd at opfange, hvad dette langvarige skotske whiskymærke smider ned. Du vil være glad for, at du gjorde det.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1846
Bedst kendte udtryk: 12 år gammel
13. Highland Park
Det nordligste single malt Scotch whiskydestilleri er også et af de bedste. Det går under navnet Highland Park, og det stammer fra øgruppen Orkney, hvor vinden er hård og vejret er tempereret. Destilleriet gør glimrende brug af sine omgivelser og ryger håndmalet byg over lokal tørv, hvilket resulterer i en karakteristisk smagsprofil. I 1997 introducerede det et 18 -årigt udtryk, og whiskyverdenen har aldrig været helt den samme. For at sige det på en anden måde: disse ting er gooooood. Desværre er det også virkelig dyrt, og derfor skal du holde dig til det fantastiske 12 -år, indtil det store bonustjek kommer ind.
Område: Ø
Grundlagt i: 1798
Bedst kendte udtryk: 12 år
14. Bowmore
Vi skal tilbage til Islay, til Islay, til Islay … vi skal tilbage til Islay, fordi det er her, du finder Bowmore, dvs. endnu et af de bedste skotske whiskymærker. Flagskibet 12 Year er bestemt ikke noget at spotte med, og det er heller ikke den velsmagende blanding af salt, vanilje, chokolade og blød røg. På den yderste modsatte side af spektret er det ultra-sjældne Bowmore 50 Year, som skal smages til at tro. Og med det mener vi, at vi ikke tror på, at vi nogensinde kommer til at smage det!
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1779
Bedst kendte udtryk: 12 år
15. Bunnahabhain
Mens vi stadig strejfer rundt i Islay, lad os stoppe ved endnu et af øens relativt få aktive destillerier. I spillet siden 1881 frigiver Bunnahabhain et beskedent udvalg af kerneudtalelser og lejlighedsvis engang. Dette er godt skotsk og ofte godt skotsk. Hent en af mærkets dyrere udgivelser, og du synes måske endda, at det er den bedste Scotch. Vi venter her på, at du finder ud af det og fortæller det.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 1881
Bedst kendte udtryk: 12 år
16. Springbank
Springbank er familieejet og drevet og er Skotlands ældste uafhængige destilleri og et af de sidste mærker i den engang blomstrende region Campbeltown. Standard 10 års single malt destilleres 2,5 gange og mildt tørvet, hvilket fører til en vidunderligt varieret profil. Et hårdtarbejdende mærke, hvis der nogensinde var et, det udfører 100% af produktionen (maltning, lagring, aftapning osv.) På stedet.
Område: Campbeltown
Grundlagt i: 1828
Bedst kendte udtryk: 10 år
17. GlenDronach
Et kig på den rige røde farve på The Glendronach Original 12 Year, og du har allerede fået sherry i tankerne. Ikke overraskende modnes whiskyen i en kombination af Oloroso og Pedro Ximenez ex-sherry fade, der baner vejen for overdådig farve og smag. Når kun den største smagseksplosion er tilstrækkelig, accepter intet mindre end The GlenDronach Parliament 21 Year Old. Når det er sagt, vil privilegiet koste dig.
Område: Highland
Grundlagt i: 1826
Bedst kendte udtryk: Det originale 12 år
18. Kilchoman
Det første nye destilleri, der blev bygget på øen Islay i 124 år, er Kilchoman kommet langt på dyrebar tid. Som ejer af den nærliggende Rockside Farm overvåger mærket hvert eneste aspekt af produktionen, der går fra byg til flaske. Især 100% Islay-serien repræsenterer korn-til-glas i konceptets ægte forstand. Vi forventer flere store ting fra denne ægte tilflytter.
Område: Jeg styrer
Grundlagt i: 2005
Bedst kendte udtryk: Machir Bay
19. Glenlivet
Siden første lancering i 1824 har Glenlivet ophørt med at operere bare en gang i løbet af sin levetid, og det var for en lille begivenhed kaldet WWII. Større nu end nogensinde før er det det næstbedst sælgende single malt Scotch whiskymærke i verden (førstepladsen går til Glenfiddich). Dens kerneområde er forankret af nogle ligetil sippere, nemlig 12 Year og Founder's Reserve. Vi er personligt mere partielle i forhold til det 18 år eller Nadurra 16 -året, hvoraf det sidste er aftappet med fadstyrke.
Område: Speyside
Grundlagt i: 1824
Bedst kendte udtryk: 12 år
20. Chivas Regal
I betragtning af dominans af single malt på vores liste over de bedste skotske whiskymærker, lad os gøre plads til denne berømte blender. En række af Chivas Regals poster på øverste hylde har hentet store priser hjem, herunder guld og dobbeltguld i San Francisco World Spirits Competition. Selvom vi aldrig ville nægte et glas af de 12 år, er det det 25 år eller Regal XV, vi virkelig leder efter.
Grundlagt i: 1801
Bedst kendte udtryk: 12 år
21. Glen Moray
For en smag af klassisk Speyside Scotch, behøver du ikke lede længere end Glen Moray. Destilleriet ligger i en af Skotlands ældste byer og har fremstillet single malt i kvalitet på bredden af floden Lossie i over 120 år. Passion er grundlæggende for driften, og den resulterende whisky giver en upåklagelig følelse af balance og konsistens.
Område: Speyside
Grundlagt i: 1897
Bedst kendte udtryk: Elgin Classic
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvilken er den bedste Scotch Whisky?
Der er alt for mange variabler til at betegne den bedste Scotch whisky nogensinde.Når det er sagt, bliver sætninger som Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood og Highland Park 18 Year Old værdsat af rutinerede drikkere over hele verden. Det er ikke at nævne meget efterspurgte udgivelser som Bowmore 50 Year eller The Macallan M, der indtager en helt egen kategori.
Er Scotch en whisky?
Scotch er whisky, og forskellene mellem whisky og whisky koger ned til regionen, mens de stadig er noget udskiftelige. Derfor er Scotch whisky fra et teknisk perspektiv.
Hvad betyder Scotch Whisky?
Skotsk whisky skal produceres på et destilleri i Skotland og fremstilles i overensstemmelse med specifikke regler. Al skotsk whisky skal være lagret i mindst 3 år.
Hvilke mærker er Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal og Dewar's er blot nogle få mærker, der fremstiller og distribuerer blandet skotsk whisky. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet og The Macallan er et par mærker, der fremstiller og distribuerer single malt Scotch whisky.
Du kan måske også lide:
15 bedste irske whiskymærker
11 bedste japanske whiskymærker
20 bedste Bourbon whiskyer
