Tider var, at ovne kun tilbød en måde at lave mad på-tør varme. Hvis du ville have en anden tilgang til madlavning, siger med damp, skulle du gå til en restaurant, der havde råd til det specialiserede udstyr, der er nødvendigt til denne tilgang. Men tiderne ændrer sig, og nye gadgets bringer tidligere utilgængelige madlavningsmuligheder til dit hjemmekøkken. Anova’s Precision Oven er en dampovn, der kan tilberede mad både med våd og tør varme.
Anova annoncerede først præcisionsovnen for fem år siden. På CES 2021-2022 viste de en prototype frem, men var ikke i stand til at levere ovnen det år eller endda det næste. Men nu kan den forudbestilles. Det første parti, der blev sendt den 29. september, var allerede udsolgt, så hvis du vil ind på det andet parti, som sendes 12. oktober, vil du gerne flytte.
Men hvorfor gaffel over de næsten USD $ 600 til præcisionsovnen? Den største grund er, at denne enhed er en kombination af en varmluftsovn og en dampovn. Restauranter har brugt denne type ovn, kaldet en "kombi" i årevis. En kombinationsovn som Precision Oven giver bedre kontrol over temperatur og fugtighed. Derudover leder vandmolekyler varme hurtigere end luftmolekyler gør. På grund af dette har traditionelle ovne med tør varme varme en tendens til at tørre maden udvendigt, inden interiøret er fuldt tilberedt.
Med fugtig varme overføres varmen mere effektivt til maden. Precisionsovnen har også en "sous vide -tilstand", som lader dig tilberede mad sammen med hinanden uden poser eller et vandbad. For eksempel kan du stege en kylling med tør varme og sy ris med præcisionsovnen.
Precision -ovnen leveres med WiFi -forbindelse samt en ledsagende app. App'en giver dig adgang til mad i flere trin, så du kan skifte fra våd varme til tør varme og tilbage igen. Ovnen indeholder også et sondetermometer og tre forskellige temperatursensorer-du har alle de oplysninger, du har brug for for at tilberede din mad perfekt. Ovnens tank indeholder tilstrækkelig væske til at muliggøre 24 timers kontinuerlig dampning. Hvis du ønsker at få lidt mere variation i din madlavning, så overvej præcisionsovnen fra Anova.
