Vi anser os selv for at have mindst viden over gennemsnittet inden for whiskyområdet, så selv vi blev overraskede over at høre om The Whisky Clubs seneste samarbejde med Westward. Den eksklusive Westward American Single Malt Rum Cask, der blander de sande og ærlige smag fra det amerikanske nordvest med krydderi og varme fra Guatemala, er noget særligt. Ligesom spiritushelligdom tager den verdens første, begrænsede udgivelse Westwards prisvindende whisky og lagrer den på tønder krydret med helt naturlig rom i glas til sukkerrør.
Westward, der er kendt for at producere nogle af de bedste single-malt i Amerika, har gjort en vane med at stå i spidsen for whiskyinnovation, eksempelvis den nu ikoniske Stout-fad. For denne iteration henvendte Westward sig til mangeårige venner og grundlæggere af guatemalansk rom-mærke Casa Magdalena, familien Leal.
Født ud af en fælles passion for lokale ingredienser, smelter synergien af smag ud af glasset. Som med Westward Whiskys urokkelige stræben efter perfektion, er Casa Magdalena kendt for sin brug af "Miel A" melasse i stedet for sukkerrørsirup, som er den højeste kvalitet og mest smagfulde melasse. Ligesom sin nordamerikanske modstykke er Casa Magdalena Rums gæringstemperatur lavere, og processen er langsommere end de fleste andre rom. Denne længere, køligere gæring giver tid til udvikling af komplekse smag, hvilket perfekt fremhæver Westwards varemærke glat, men alligevel uskyldig smag.
Rum Cask begynder med den originale, prisvindende Westward American Single Malt Whisky og modnes derefter i nye, let forkullede amerikanske egetræsfade i små partier for at opnå deres signaturbalance og dristighed. Den lagres derefter på tønder krydret med Casa Magdalena Rum, destilleret i Escuintla, Guatemala og aftappet på destilleriet Westward i Portland, Oregon.
“Denne nye lancering fejrer det første rom-cask-tilbud til verden til verden og vil bestemt ikke skuffe. Casa Magdalena er den første nye rom, der dukker op fra Guatemala i en hel generation, og af denne grund vidste vi, at de var den perfekte partner til dette projekt, ”sagde Miles Munroe, Lead Distiller og Blender hos Westward Whisky. "For os indkapsler denne begrænsede udgivelse perfekt ånden i den nye verdens whiskybevægelse, da vi ser ud til at udnytte naturlige ingredienser og fejre fremragende smag, der er hjemmehørende i hvert produkts oprindelse."
Vær nu advaret, dette er en fadstyrket, uskåret (uden vand tilsat) whisky til 62,5%, så det vil slå dine sokker lidt af, men alt på de rigtige måder. Westwards Single Malt blev færdig i tønder krydret med helt naturlig rom i glas til stok til glas for at skabe denne fantastiske væske. I samme stil som Westward Whisky er Casa Magdalena Rums gæringstemperatur lavere, og processen er langsommere end de fleste andre rom. Denne længere, køligere gæring giver tid til udvikling af komplekse smag, hvilket perfekt fremhæver Westwards varemærke glat, men alligevel uskyldig smag.
Når det kommer til distribution, vendte de to spiritusikoner sig imidlertid til The Whisky Club. The Westward American Single Malt Rum Cask tilbydes udelukkende til The Whisky Club som en ubeskåret whisky, hvilket repræsenterer en sjælden mulighed for entusiaster. Det er rigtigt, The Whisky Club-medlemmer vil være de eneste i Australien, der smager denne flaske i begrænset oplag.
"Westwards begrænsede produktkørsler er altid enorme udsalg blandt Whiskey Club-medlemmer, og vi forventer intet anderledes for udgivelsen af Westward American Single Malt Rum Cask," sagde Bertie Cason, medstifter af The Whisky Club. "Hver flaske i begrænset oplag, Westward producerer, er rig og robust, og med den sublime rom-fade-finish bliver det helt sikkert et samlerobjekt, du vil have svært ved at holde på hylden."
Hvordan det fungerer er, du kan tilmelde dig en enkelt flaske eller to flasker medlemskab. Den første fredag i hver måned sender The Whisky Club dig en e -mail om deres Whisky of the Month. Du kan derefter vælge enten at gøre ingenting (hvilket betyder, at du automatisk får tilsendt din en eller to flasker, og dit kreditkort vil blive debiteret den følgende måned), fravælge dig, hvis du ikke er interesseret i den whiskyudgivelse, eller dobbelt op (få to gange din standardordre!). Månedens whisky spænder fra $ 110 - $ 135 pr. Flaske, og forsendelsen er en flad $ 15 pr. Ordre i Australien.
