Verdens bedste cognac stammer fra deres navnebroregion i det sydvestlige Frankrig og leverer kvalitet og karakter i lige så høj grad. Bag en række af disse præmieudtryk er de bedste cognachuse, hvoraf de fleste har eksisteret i årevis. Det siger sig selv, at hver enkelt har håndværk ned til en videnskab, med priser og omdømme at vise for det. Hæld noget af deres fineste output i den nærmeste sigte, og du nipper med stil.
De kalder det ikke "livets vand" for ingenting, og det er før det overhovedet har ramt tønden!
Hvad er Cognac?
Inden vi dykker ned i de bedste cognachuse (eller slotte, hvis du vil), undrer du dig måske: hvad er cognac alligevel? Svaret er ret ligetil. Cognac er en bestemt type brandy, der er fremstillet i overensstemmelse med strenge regler. For at gøre snittet skal det produceres ved hjælp af hvide druer-hovedsagelig Ugni Blanc druer-fra en af seks forskellige terroir i Cognac-regionen i det sydvestlige Frankrig. Den resulterende saft destilleres stadig i en kobberkande, hvilket skaber en ung ånd kendt som eau de vie (oversættelse: "liv af vand").
I henhold til lovgivningsmæssige standarder er eau de vie lagret i mindst to år under en meget unik modningsproces, der indebærer omfordeling fra en fransk egetræsfade til en anden. Dernæst “gif.webpter” en masterblender sig med forskellige årgange og sætter derefter blandingen tilbage i tønden for yderligere lagring. Når cognacen endelig lander i flasken, angiver den tilstødende aldersangivelse den yngste årgang i blandingen. Der er tre generelle aldersangivelser:
- VS (meget speciel) - Den mest almindelige form for cognac, som er blevet lagret i det obligatoriske minimum på to år.
- VSOP (Very Superior Old Pale) - Den yngste årgang i blandingen har været ældet i mindst fire år.
- XO (ekstra gammel)- Den yngste årgang i blandingen har brugt mindst seks år inde i tønden.
For dem, der gerne vil vide mere om, hvordan cognac laves, hvordan det bryder sammen, og hvordan det adskiller sig fra andre typer brandy, kan du tjekke denne separate artikel. Men hvis du leder efter den bedste cognac til under $ 50 eller $ 100, den bedste cognac til sidevogne eller andre cocktails eller bare den bedste cognac i verden, så bliv lige der, hvor du er. Uden yderligere forsinkelse er her de 10 bedste cognachuse.
10 bedste cognachuse
1. Hennessy
Præsentation af et cognachus så populært, at “pass the Henny” er blevet en del af det moderne leksikon. Det er da ingen overraskelse, at Hennessy-destilleriet-som oprindeligt blev grundlagt i 1765-i øjeblikket producerer omkring 40% af verdens cognac. Desuden har mærket en yderst bred og alsidig portefølje, der spænder fra standardudtalelser til master-blandinger i begrænset oplag.
For alle de øverste drikkere derude har Hennessy XO været legendarisk i næsten 150 år. Nogle siger faktisk, at det var den første XO, der nogensinde blev produceret. For alle andre er Hennessy VS lige så pålidelige som det er allestedsnærværende. Sip det pænt, eller brug det til at lave den perfekte cognac sidevogn.
Alkoholindhold: 40% ABV
Grundlagt: 1765
Grundlægger: Richard Hennessy
Hovedkvarter: Cognac, Frankrig
2. Hine
De fleste af de bedste cognac -slotte har været i spillet i århundreder, og Hine er bestemt ingen undtagelse. Siden 1763 har det anerkendte mærke gjort druer til storhed ved hjælp af rigelige ressourcer og ekspert produktionsteknikker. Stort set alt, hvad dette top -cognac -hus producerer, er i særklasse, og der er ikke to udgivelser i Vintage Collection, der er nøjagtig de samme. For nogle af de bedste cognacer under $ 100, tag en flaske Hine Rare VSOP. Du vil være glad for, at du gjorde det.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlagt: 1763
Grundlægger: Thomas Hine
Hovedkvarter: Jarnac, Frankrig
3. Martell
Med 300 års lidenskab og historie under sit bælte er Martell den ældste af de aktive cognachuse. Det siger meget, da de fleste af de bedste cognachuse virkelig er virkelig gamle. Naturligvis har dette mærke håndværk og kvalitet på lås, derfor dens brede skifer af glatte sippers. Odds er, at du har set Martell VSOP Cognac sidde på hylden i den nærmeste fornemme lounge, men det er blot omklædning af overfladen. Tag et dybere dyk, og du vil opdage Cordon Bleu, en premium XO-blanding, der gif.webpter sig med 10 til 25-årige årgange, ved hjælp af druer fra fire forskellige regioner.
Alkoholindhold: 40% ABV
Grundlagt: 1715
Grundlægger: Jean Martell
Hovedkvarter: Cognac, Frankrig
4. Meukow
Dette ikoniske destilleri gennemgik renoveringer i begyndelsen af det 21. århundrede og er nu blandt de mest teknisk avancerede cognachuse. At skelne hvert udtryk er en strålende følelse af balance og kompleksitet, da smag af frugt, træ og nødder deltager i en delikat dans. For et strejf af endnu mere forskel, skal du ikke lede længere end den sorte panter -maskot, der pryder hver flaske.
En række af mærkets udgivelser er ganske overkommelige, hvilket gør dem til nogle af de bedste cognacs for under $ 50 og undertiden endda $ 30. Det er indtil du smider alle de store importgebyrer ind i ligningen.
Alkoholindhold: fra 30% ABV
Grundlagt: 1862
Grundlægger: Auguste-Christophe og Gustav Meukow
Hovedkvarter: Cognac, Frankrig
5. Courvoisier
Courvoisier er præget af alle fra Napoleon Bonaparte til Busta Rhymes og er et top cognachus, der ikke behøver introduktion. Lidt mere om Napoleon -forbindelsen: efter at have besøgt destilleriet i 1811 begyndte han angiveligt at uddele denne særlige ånd til sine tropper under Napoleonskrigene.
I betragtning af kejserens efterfølgende nederlag i 1815 er vi ikke så sikre på, at det var en så god idé. Ifølge legenden anmodede han også om flere fade af Courvoisier som hans eneste luksusartikel, da han blev forvist. Flere benchmarks ville følge for dette elskede og vildt succesrige mærke.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlagt: 1835
Grundlægger: Felix Courvoisier
Hovedkvarter: Jarnac, Charente
6. Rémy Martin
De mest dominerende navne i cognac er Hennessy, Courvoisier, og denne her: Rémy Martin. Det bedste cognachus blev grundlagt i 1724 og strækker sig over et helt spektrum af aldre og priser. Dets mest kendte udtryk, VSOP, er den bedst sælgende VSOP på verdensplan og en perfekt base for din næste sidevogn.
Dette er også mærket bag den eksklusive og berømte Louis XIII, som blander 1200 individuelle eaux-de-vie fra Grande Champagne vinmarker, der repræsenterer en aldersgruppe fra 40 til 100 år. Skulle du nogensinde score en flaske, skal du ikke engang tænke på at bruge den i en cocktail.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlagt: 1724
Grundlægger: E. Rémy Martin
Hovedkvarter: Cognac, Frankrig
7. Pierre Ferrand
Et levende bevis på kunsten at blande, Pierre Ferrand gif.webpter sig med forskellige årgange med harmonisk effekt. I stræben efter absolut sondring overholder mærket ikke de traditionelle klassifikationer af VS, VSOP og XO. I stedet anvender det unikke betegnelser og afviger lejlighedsvis uden for lovgivningspraksis. Til gengæld falder noget output ikke under det officielle "cognac" -banner, selvom det er udelukkende fremstillet af Grande Champagne -druer. Det er tilstrækkeligt at sige, at hvert aspekt af denne operation udgår med en håndværksmæssig stemning.
Grundlagt: 1702
8. Kelt
Hver ånd fortæller en historie, og Kelt har en pokkers historie at fortælle. Selvom de tidlige produktionsstadier er traditionelle efter de fleste standarder, bryder dette cognachus af sig selv i løbet af den femte og sidste fase og sender sine tønder ud på havet i tre måneders yderligere modning. Det er en proces, der går tilbage til den gamle verden, hvor al cognac blev eksporteret gennem lange oversøiske rejser. Faktorer som temperaturudsving, ændringer i lufttryk og bevægelse ville forbedre åndens kvaliteter, da den hvilede i tønden.
Vi er nået langt siden tiden, men det har ikke forhindret mærket i at udnytte de tidligere metoder. Er det noget af den bedste cognac, du nogensinde har prøvet? Tag en flaske Tour Du Monde VSOP eller XO for at finde ud af det.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlægger: Olev Kelt
9. Camus
Mens de fleste destillerier er blevet opslugt (dvs. købt ud) af større fisk, beholder Camus en uafhængig streak og holder den i familien siden 1863. Intet sted er det mere tydeligt end med Broderies Range, som består af blandinger med en ejendom fremstillet af etikettens egne vinmarker. Stempelet for sondring starter med de vidunderlige aromaer og strækker sig til den lækre, komplekse smag.
I mellemtiden fortsætter Camus med at ryste tingene op efter alle disse år. I hælene på det anerkendte Elegance Range debuterede destilleriet for nylig nye VS-, VSOP- og XO -erklæringer. Hver bringer over 150 års håndværk til værks og leverer enestående farve, aroma og smag som et resultat.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlagt: 1863
Grundlægger: Jean-Baptiste Camus
Hovedkvarter: Cognac, Frankrig
10. Frapin
Her har vi en anden uafhængig producent med den største respekt, som har en enkelt ejendom i hjertet af Frankrigs Grande Champagne -region. Ikke nok med det, men Frapin anvender vækst- og produktionsmetoder, der først blev udviklet så tidligt som i 1270. Disse hemmeligheder er gået fra en generation til den næste og har været i samme familie hele tiden.
Hvis du vil vide, hvordan 21 generationer af eksperthåndværk smager, kalder dette cognacmærke dit navn. Den eneste advarsel er, at du måske skal rejse til Frankrig for at prøve sine bedste tilbud-ikke det, du har noget imod.
Alkoholindhold: fra 40% ABV
Grundlagt: 1270
Grundlægger: Frapin familie
Hovedkvarter: Segonzac, Frankrig
Du kan også lide:
15 bedste rugwhisky at tilføje til dit spirituskabinet
Hvad er forskellen mellem brandy og cognac?
12 bedste australske hvide vine
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem cognac og brandy?
På samme måde som Scotch er en type whisky, er cognac en bestemt type brandy, der er fremstillet i overensstemmelse med strenge regler.
Hvad er cognac lavet af?
For at kvalificere sig som cognac, skal brandy produceres ved hjælp af hvide druer fra en af seks forskellige terroirs i Cognac -regionen i det sydvestlige Frankrig. Saften skal destilleres i en kobberpotte stadig og lagres på franske egetræsfade i mindst to år.
Er cognac en whisky?
Cognac er en brandy -type, og den er fremstillet af druer, ikke korn. Det er ikke en type whisky.
