Australien har måske lige født en ny whiskylegende. Victoriansk destilleri Mountain Distilling er blevet tildelt guld i International Wine and Spirits Competition (IWSC) 2021-2022 for sin seneste udgivelse. Bedst af alt er den nye Red Gum Single Malt tilfældigvis Mount Macedon-etikettens første whisky nogensinde.
Ved den årlige begivenhed blev Red Gum Single Malt tildelt 95 point i kategorien Worldwide Whisky, der ligger højere end landsmændene Starward, Lark Distillery og Archie Rose Distilling Co. Produceret ved hjælp af 100 procent maltet byg og destilleret i hjertet af Macedon Ranges , den nye whisky er en virkelig unik dråbe. Ifølge etiketten er det den første til udelukkende at bruge indfødt australsk rødgummi fra start til slut i modningsprocessen som den eneste træpåvirkning.
“Det er helt forbløffende, at vores første whisky, der nogensinde er produceret, er co-award til
den højest scorede whisky i Australien, ”Michael Harris, medstifter af Mountain
Destillering sagde. "Der er noget ved Macedon Ranges og den karakteristiske smag af Red Gum, der er så lokkende. Alle, der har prøvet det, har givet os god feedback, men denne pris har endda overgået vores forventninger. Vores Red Gum Single Malt er en sand repræsentation af vores destilleris etos her i Macedon Ranges. ”
Selvom Mountian Distilling bedst er kendt for sin gin, viser det sig at det er frugtbart på mere end én måde. Red Gum Single Malt's profil er en "urteagtig, krydret røget næse med aromaer af karamel, brændt træ og hegn. Tørv kommer godt igennem i ganen og balancerer smagen af svesker, julekrydderi og pære, der lyser op med et strejf af citrus ”. Du kan forudbestille Mountain Distillings meget forventede Red Gum Single Malt via etikettens officielle websted indtil dets officielle udgivelse i november 2021-2022.
