Perth destilleri Old Young’s har frigivet en unik 18-årig maltwhisky ved navn The Journeyman. Det menes at være den ældste australske whisky, der i øjeblikket er tilgængelig på markedet. Vi er ikke helt sikre på, om dette er sandt eller ej. Det, vi ved, er, at dette begrænsede parti har set en stor del af det australske landskab, der har rejst over 4000 km fra Tasmanien, til Victoria og endelig bosatte sig i Perth.Et advarselsord: Hvis denne tippel lyder rigtigt for dig, så kom hurtigt ind, for der er nu mindre end 200 flasker til rådighed.
Destilleret ved Sullivans Cove uden for Hobart i november 1999 tilbragte The Journeyman 14 år i en amerikansk ex-bourbon-tønde, inden han rejste til Melbournes Starward New World Whisky Distillery i 2014, hvor det blev overført til to første fyldte australske Apera-fade. Efter at have valgt ikke at frigive whiskyen under eget mærke, blev de to tønder i 2016 solgt til destilleri James Young fra Old Young's, der overførte dem til Swan Valley og færdiggjorde whiskyen i en enkelt 30-årig sjælden muskatfad fra John Kosovich Vine.
To varianter af The Journeyman blev produceret - fadstyrken Black label producerede kun 99 flasker. Alt udsolgt. De resterende 380 flasker af den hvide etiket med 46% blev frigivet til markedet inden jul med omkring 200 resterende priser til $ 215 hver.
White Label Tasting Notes
Næse -Hints om alle tre tilstede tønder - Muscaten piper så lidt i Aperaen. Som du ville forvente, er søde vinagtige karakterer signaturen til denne whisky, men rige mørke frugter og milde krydderier er også til stede.
Gane - Meget let at drikke. Mere forstærket indflydelse uden at være anmassende. Dejlig tekstur.
Afslut - Afslutter tørt med en markant Aussie -forstærket karakter.
"Jeg ville give denne whisky den respekt, den fortjener og frigive noget, som folk vil elske," sagde James Young. "Hvert destilleri og hver stat har efterladt et unikt stempel på The Journeyman."
"Old Young's har frigivet dette, så folk kan nyde og dele og ikke gemme sig som et samlerobjekt," tilføjer David Vitale, grundlægger af Starward Whisky. "Det er virkelig en fantastisk whisky, der aldrig vil blive gentaget på grund af den måde, det hele kom sammen på og samarbejdet mellem tre destillerier på tværs af 4000 km."
Du kan finde de resterende 200 flasker The Journeyman ved Old Young’s Cellar Door i Swan Valley og også online via linket herunder.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvor laves Journeyman whisky?
Destilleret på Sullivans Cove uden for Hobart i november 1999 tilbragte The Journeyman 14 år i en amerikansk ex-bourbon tønde, inden han rejste til Melbournes Starward New World Whisky Distillery i 2014, hvor det blev overført til to austrafrugter med første fyldning i Apera.
Hvad er den ældste whisky i Australien?
Old Youngs 18-årige maltwhisky kaldet The Journeyman menes at være den ældste australske whisky, der aktuelt er på markedet.
