Du kender dem for deres øl, skæg og generelle badassery, men legenderne nede på Young Henrys træder ind i whiskys verden. Det Newtown-baserede bryggeri har netop afsløret Ramblin Man, den længe ventede 18-årige australske whisky. Og ligesom øllet er det allerede en kultfavorit.
Den ultrasjældne whisky blev først destilleret og tønder i Tasmanien i 2000 og tog sin vej til Newtown tilbage i 2016. Herfra blev spiritussen overført til australske Apera Sherry-fade, hvor den blev lagret i i alt to år, inden den blev aftappet af afleveres i november 2021-2022. Det er nok at sige, at der gik meget kærlighed til denne whisky, og det kommer ikke tilfældigt.
Ramblin Man er tanken om Tim Claydon, tidligere ejer af det ikoniske Newtown -musiksted The Vanguard og mangeårig makker til Young Henrys -holdet. Claydon henvendte sig til brygherrene, da det var tid til at ære sin far, motorcyklist for den australske flåde, ivrig whiskyelsker og Newtown-lokal Bill Claydon. Den ældste af de to havde anskaffet to fade frisk destilleret tasmansk whisky (tønde numre 492 & 493) og efter at have holdt dem hellige i flere år, afleverede de dem til sine børn ved hans bortgang.
Ved hjælp af Young Henrys medstiftere Oscar McMahon og Richard Adamson gik Claydon i gang med at lave en ekspertdestilleret australsk whisky for at fejre sin fars utrolige liv. Han opfandt navnet Ramblin Man efter en af Bills foretrukne Hank Williams -sange, og resten, som man siger, er historie.
“Ramblin Man har været et virkelig interessant og unikt projekt for os og har nu strakt sig over mange år. Det er en fornøjelse at have kunnet arbejde med en så raffineret og smuk ånd, især når der er en vægt på en familiehistorie, der er sammenflettet, ”sagde McMahon. "Jeg er virkelig glad for, at de to tønder i denne whisky nu er gif.webpt og snart ser dagens lys."
Whiskyelskere vil være glade for, at de er det. På næsen er Ramblin Man en rejse gennem citrus, pekoe -te og appelsinskal, med de søde noter af brændt farin, vaniljesaus, rosin, valnød og honning, der bryder igennem. En afbalanceret gane af sød maltet, kornnoter og appelsinmarmelade på forhånd til sej karamel og fransk egetræ, der afsluttes med kandiseret citronskal og lædertræhonning.
"Ramblin Man Whisky vil for altid have et sted i mit hjerte, da det altid vil bringe mig vidunderlige minder om min far og hans passion for whisky," sagde Claydon. "Det er et privilegium at have sådan en højkvalitets whisky opkaldt til ham."
Kun 381 individuelt nummererede flasker af den 18-årige australske whisky har været tilgængelige, høflighed af familien Claydon. Du kan hente en flaske fra den 22. juni via Young Henrys onlinebutik, der koster 450 AUD.
