I begyndelsen af 1800 -tallet afværgede hårdtarbejdende mænd sygdom med et stift skud af rugwhisky i den lokale salon. Nogle gange var den whisky dogogsåstive, hvilket fik lånere til at nægte deres medicin. For at afhjælpe afhjælpningen serverede barkeeps en lille skål rock candy sammen med skuddet. Det blødgjorde det hårde slag af stærk, dårligt fremstillet alkohol. Snart nok blev whisky- og rock-candy-parringen aftappet alene og solgt som en kur på apoteker. Udover bekæmpelse af sygdom var det en sikker måde at holde spritten flydende i temperamentstider. De kaldte det "sten og rug".
I traditionen med de kyndige barkeeps og farmaceuter genoplivede Cooper Spirits Co. den klassiske sammensætning og stemplede den i overensstemmelse hermed. Som sådan benytter Hochstadters Slow & Low Rock and Rye opskrifter fra forbudstiden og kender kvalitetsingredienser til at opnå en tydelig, citrusagtig sød smag. Den oprindelige version var 84 bevis, efterfulgt af en limited edition 8-årig. Nu har mærket afsløret en 6-årig 100 proof-version, som finder en upåklagelig balance mellem selve whiskyen og de omhyggeligt udvalgte ingredienser.
Inde i hver flaske Hochstadters Slow & Low Rock and Rye 6-årig er whisky, der berømt er infunderet med lufttørrede navleappelsiner, 100% rå honning, Angostura Bitters og et strejf af rock candy. Mens den 84-beviste version, de ekstra ingredienser har en tendens til at dominere, runder den 100-beviste erklæring sin søde, appelsinsmag med en krydret og dybere rygrad af lige rug. Tænk på det som en færdiglavet gammeldags, der går glat og stærkt ned. Det er nok at sige, at dette er en farligt lækker drik, den slags, der vil gå lige i hovedet, før du overhovedet ved det. Nip ånden pænt eller hæld den over en stor terning, og begynd at drikke som dine forfædre gjorde.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvordan drikker du langsom og lav rock and rug?
Den bedste måde at drikke 'Rock and Rye' på er i et glas hældt over en eller to isterninger. Tilsæt et stænk sodavand, hvis det stadig er for stærkt.
Hvor laves Hochstadters langsomme og lave?
Hochstaders Slow and Low Rock and Rye er lavet i Philidelphia, 'fødestedet for Rock and Rye'
