Victoriansk boutique-destilleri Four Pillars har netop frigivet en ny Sherry-cask-gin, der også er det første nye produkt, der sluttede sig til sit sortiment siden 2016.
Four Pillars 'Sherry cask solera består af 42 fade, nogle fra Spanien og nogle fra en af destilleriets kammerater, der laver australsk Apera eller "australsk sherry."
Sherrytønderne er meget ældre end Four Pillars traditionelle Chardonnay -tønder og varierer i alder fra 15 til 35 år. Disse tønder blev først fyldt for over et år siden, og denne første solera -udgivelse er kun taget fra den nederste række af tønder.
Lidt dybere i farven er Sherry Cask en levende, intens og lagdelt tønde-lagret gin. En fyrretræskvalitet understøtter dens fantastiske kompleksitet. De resterende Sherry- og Apera -noter har smukt integreret sig med de dybere cassia- og stjerneanis -smag - tænk tørret frugt og nødder. Tilføjelsen af noget spansk Amontillado Sherry tilføjede længde og sødme til den sidste gin.
Four Pillars Sherry Cask Gin fås nu til RRP $ 80 pr. Flaske. Nip det pænt over is, eller prøv det i en smoking, der er beskrevet nedenfor for din drikkeglæde og høflighed af fire søjler.
ingredienser
• 60 ml Sherry Cask Gin
• 20 ml tør spansk sherry
• 3 gode streger Regans appelsinbitter
Metode
• Tilsæt alle ingredienserne til et omrøringsglas med is, omrør og sigt til en kupet.
• Pynt med et citron twist.
• God fornøjelse!
I beslægtede gin -nyheder indrømmer Crafter skamløst, at den anvender alkymiprincipper i destillationen af dens aromatiske blomster -gin. Plus Australien kommer og banker på Deaths Door … Gin, altså.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er Sherry gin?
Sherry Cask er en levende, intens og lagdelt tønderlagret gin, lidt dybere i farven. En fyrretræskvalitet understøtter dens fantastiske kompleksitet. De resterende Sherry- og Apera -noter har smukt integreret sig med de dybere cassia- og stjerneanis -smag - tænk tørret frugt og nødder.
Er sherry og apera det samme?
I 2010 gennemgik 'sherry' fremstillet i Australien et navneændring og går nu ved apera. Sherry -beriget vin skal fremstilles i en bestemt vinregion i Spanien.
