Det er sæson for at give, og intet siger "Jeg nyder dit selskab" ligesom en flaske prestigefyldte Penfolds -vin. Penfolds, der ofte betragtes som en af Australiens fineste vinproducenter, har ry for at producere lækre moderne udtryk, der forbliver tro mod etikettens 176-plus-årige historie.
Vi har valgt tre udtryk, der garanteret vil glæde ganer og prikke smagsløg, uanset modtagerens oplevelse. Alle tre vine drikker godt nu, men de bliver kun bedre med alderen. Shiraz, Chardonnay eller Cabernet Shiraz, her er tre vidunderlige Penfolds -vine, der ville gøre perfekte gaver til enhver vinelsker:
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022
Selvom den bærer et Shiraz-mærke, er St Henri et gammeldags alternativt udtryk, der stolt står højt som en vinstil, der ikke kan dikteres af, hvad der er moderigtigt. St Henri Shiraz 2021-2022 byder på en blanding af frugt, der er håndvalgt fra hele Sydaustralias bedste vinmarker for at producere en dråbe, der derefter tilbragte 12 måneder på at modne på 50-årige vinfade inden aftapning.
Med en dyb blommerød i glasset opdages salte noter på næsen og udvides hurtigt til generøs kirsebærlikør og chokolade aroma. Det er et utroligt komplekst udtryk, hvor Penfolds siger, at kræsne drikkere også vil identificere dufte af tørret oksekød, oregano, timian, copha, tranebær og valnød blandt andre spændende aromaer.
I ganen præsenterer St Henri en mesterklasse af tekstur: overdådig, blank og sømløs hjulpet af silkeagtige, polerede tanniner. Det er en mellemstor rød, med en stor kerne og dejlige rammer. Sort oliven-, kaffe- og mokka -smag florerer alle og supplerer de generøse Shiraz -frugtsmag, der noteres med det samme. Derefter kommer granatæble, tranebær og kvædepasta-induceret surhed, alt afbalanceret af frugtsødme.
Pris: $ 135 pr. Flaske
Hvornår skal man drikke: 2022 til 2052
Penfolds Bin 311 Chardonnay
Penfolds -mantraet er 'vi går altid dertil, hvor frugten vokser bedst, og hvor den bedst passer til stil', og passer intetsteds et glas eller to sublim Chardy som stranden, baren eller baghaven på en varm dag.
Meget bleg guld i farven, dette er et elegant udtryk, der åbner med en burst af citronblomst og hvide forårsblomster efterfulgt af citronblad og yderligere citrusfristelser. Derefter minder dufte af cashew, pistacieindlejret nougat og bivoks dig om, hvor specielt det kan være at udforske en vidunderlig ny vin.
Citrus fortsætter til ganen indrammet af hvid stenfrugt og skiver frisk fersken-alt dejligt indtil videre. Derefter balancerer læskende surhedsgrad udtrykket med en subtil, nutty mealiness, der ligger til grund for oplevelsen. Bin 311 er en smuk sammenslutning af druer fra Tasmanien, Adelaide Hills og Tumbarumba, der opfylder al ganesmag og strukturelle forventninger.
Pris: $ 50 per flaske
Hvornår skal man drikke: Nu til 2027
Bin 389 Cabernet Shiraz 2021-2022
Udgivelsen af Bin 389 i 2021-2022 fejrer 60-årsdagen for dette særlige udtryk, der gik langt for at cementere Penfolds ry med rødvinsdrikkere ved at kombinere strukturen i Cabernet Sauvignon med Shiraz 'rigdom.
Bin 389 viser den perfekte balance mellem frugt og eg og fremstår som lyserød rød i glasset med duftende aromaer af overdådig bagatel, gammeldags kage, kokos, morbærblad og strejf af vanilje. Hvad kan man ikke lide?
Smagen er en balance mellem sød cabernet og salt Shiraz. Dens mørke frugt præsenterer sig som sort kirsebærlikør med smag af ristet rødbede eller en vildsauce -rødbedereduktion, hvis du vil blive teknisk. Eg og tanniner har absorberet, men er begge bestemt til stede. Dette er en betydelig og intens vin, der er blevet perfektioneret i over 60 år, selvom vi er sikre på, at hver årgang er til at dø for.
Pris: $100
Hvornår skal man drikke: 2023 til 2050
Og der har du det. Tre Penfolds -vine, som enhver vinelsker ville sætte pris på at synke sanserne i. Drik dem nu eller kælder hver væk kun for at piske dem ud under særlige lejligheder år eller årtier undervejs. Det er vinens skønhed.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er den bedste rødvin fra Penfolds?
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022 og Bin 389 Cabernet Shiraz 2021-2022 er begge gode valg for en rødvinelsker.
Er Penfolds vin god?
Penfolds betragtes ofte som en af Australiens fineste vinproducenter, der producerer vine i over 176 år.
