Skjult bag en ubemærket dør ned ad en beskedent bane ligger en verden af whisky. Lige da du troede, at dagene med hemmelige barer og fortrolige vandhuller var forbi, kommer Sydney tilbage til dig med endnu en skjult perle. Dybt inde i hjertet af The Rocks og væk fra gadenes travlhed har Speakeasy 151 netop åbnet sine døre.
Beliggende lige ned ad Mill Lane, er den nye speakeasy skjult for almindeligt syn. Speakeasy 151 er kun markeret med tallene på døren, og er en ny pop op -bar, der transporterer os tilbage til storhedstiden for sømandens hovedvej. Det nyder af gammeldags charme, det nye spillested med fløjlsgardiner, vintagemøbler og antikviteter inspireret af 1920'ernes klassiske æstetik.
Fra det øjeblik du kommer ind i den svagt oplyste dør, finder du dig selv ned af en trætrappe til den skjulte bar, Sydney altid har fortjent. Opgraderede whiskytønder tjener som borde, mens siddepladserne skæres i den synlige mursten og fantastiske natursten.
Nok er indretningen god, men den sande test af en speakeasy er drikkevarer og 151 leverer bestemt. Inde finder du lokal håndværksøl, premium whisky, vine og champagne sammen med cocktails som Gin Rickey og Espresso Martinis. Bedst af alt, har dette etablissement med tema i 1920'erne taget et par moderne vendinger, hvoraf den ene er happy-hour.
Fra 16.00 til 18.00 dagligt kan du score $ 5 Young Henrys øl og cider samt $ 10 Margaritas. Hvis du får en appetit, tilbydes der også mere lette bar-snacks om aftenen, fra glidere til toasties.
Men som alle gode ting er Speakeasy 151 ikke her i det lange løb. Pop-up-baren i The Rocks er kun åben onsdag til lørdag fra nu til midten af juni og starter klokken 16 hver aften. Tid til at ramme byen, old-school?
