Et ton af alting lyder af meget, men som det viser sig, var et ton frisk Grenache -frugt ikke nok til at få Never Never Distilling Co. igennem seks måneders Grenache -gin. Efter at have frigivet deres “fruit-forward gin” globalt, blev mærket hurtigt udsolgt og måtte lukke tingene ned for stadig at have noget gin at servere ved sin destilleridør. I år har den lært sin lektie og sikret sig over 10 tons McLaren Vale Grenache-frugt for at skabe Ginache-årgangen 2021-2022. Velsignet med "vinlandets ånd" er denne gin klar til verden med næsten 20.000 flasker, der produceres.
"Vi tager vores prisvindende Triple Juniper Gin og sætter den med lækker McLaren Vale Grenache -frugt til at lave et produkt, der bare er lidt anderledes end nogle af shiraz -ginene på markedet i øjeblikket," siger Jessica Hodge, destilleriet og kvalificeret vinmager til Never Never. For at skabe Ginache -årgangen Efterlader aldrig Grenache -frugten aldrig at trække i deres gin i op til en måned, før de udtrykker skindene og udtrækker de sidste juicer fra frugten.
Denne proces giver gin en rød farve, der bliver til en lys hibiscusrosa, når du kombinerer den med tonic eller sodavand. Smagen er også unik og hopper mellem lyst hindbær og kandiseret æble, når den skrider frem gennem mørk blomme og kanel. Næsen kommer igennem med noter af frisk kirsebær og rød bær. Anbefaler aldrig aldrig at drikke Ginache -årgangen med det samme, så du ikke taber smagens friskhed.
Ginache vil nu være en del af Never Nevers kernetilbud og slutte sig til rækken af Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin og Juniper Freak Gin. Denne årgang repræsenterer ikke kun vinlandet, det er også autentisk syd -australsk, og Never Never er den første til at bringe denne smag til verdensmarkedet. Forhåbentlig 10 tons i nok.
