Folkemængderne ved footy er væk, Melbourne er i lockout, og Men Life Web Journal-teamet drikker for meget: Denne uge har føltes som et tilbageslag 2021-2022, men vi er positive. Da vi nærmer os slutningen af regnskabsåret, er der et væld af nye produkter i horisonten og et væld af søde sæt, der skal indsamles. Her er lidt ugentlig inspo til dig, med Men Life Web Journal's personalefavoritter til denne sidste rate i maj.
Flydende Sauna Lake Derby
Nick Hall - Digital Editor
I denne uge var jeg så heldig at vove mig ind i dybderne af det fuldstændige ukendte. Jeg sluttede mig til de schweiziske urmagere Rado og rejste til Tasmanien for lanceringen af den nye Captain Cook High Tech Ceramic, en sand eventyrers ur. Uret er i sig selv enestående og fuldstændig fortjent til sin egen opskrivning (følg med), så i stedet fokuserer jeg på en af de mange aktiviteter, vi var så heldige at nyde.
På bredden af Derby -søen finder du en struktur, nordisk af natur og virkelig betagende: Derby Floating Sauna. Ved at integrere en blanding af kolde og varme terapier i naturen, når den træfyrede sauna temperaturer på op til 70 grader celsius. Når du først har svedt, går du udenfor og dykker ned i den næsten frysende sø nedenfor. Som en uerfaren saunagænger tiltalte tanken om at synge og fryse ikke rigtig mig, men efter at have taget skønheden i de omkringliggende skove til sig og have det bedre, end jeg har følt i mange år, forstår jeg, hvorfor de skøre finner er så ind i det. Hvis du nogensinde får en chance for at besøge Derby, kan jeg ikke anbefale den flydende sauna nok.
Bollinger R.D. 2007 -udgivelse
Scott Purcell - medstifter
Vi var så heldige at prøve Bollinger R.D. 2007 i denne uge, der ser tilbage til rødderne i den første årgang i R.D. 1952. Med en fantastisk fed og levende smag er denne legendariske cuvée en hyldest til sin oprindelse. På flasken vil du bemærke, at de er gået tilbage til den originale etiket, med samme materiale og bogstaver som i 1952 samt en omtale af frisættelsesdatoen.
Det, der gør denne champagne unik, er, at den har en meget lang modningstid. Det er mere end fire gange længere end krævet af regionen, hvilket bringer en række smag med sig. Bollinger R.D. frigives også kun få måneder efter, at den er disgorged. Ved du ikke, hvad disgorgement er? Mig heller ikke dengang. Formålet med disgorgement er at fjerne aflejringen af sediment, der har samlet sig i flaskehalsen som følge af modningsprocessen. I det væsentlige er det den store finale, efter at al magien har udviklet sig inde i flasken.
På næsen finder du komplekse noter og aromaer af honning og brioche samt en frugtighed af blommer og tørrede abrikoser. Den smager på champagnen og er bemærkelsesværdig frisk og ren med meget mere at udforske gennem ganen. Du finder noter af hvid blomme, valnød og anis.
Mens Bollinger anbefaler at parre Bollinger R.D. 2007 cuvée med safran, var vi så heldige at prøve det sammen med lidt hummer og frisk trøffel på Mimi's Dining i Coogee. Det er ikke hver dag, du bliver behandlet med en sådan dekadence, så vi nød det, mens vi kunne, tro mod Madame Bollingers feststemning.
Der er kun omkring 450 flasker til rådighed i Australien, og da Aussies drikker mere champagne i 2021-2022 end noget andet år i den registrerede historie, er du bedst hurtig til at hente en af disse ekstraordinære flasker. En udgivelse, der formår at forblive tro mod husets historie og Madame Bollingers vision.
Taylors Wines Masterstroke Collection
Frank Arthur - medstifter
Masterstroke-samlingen er Taylors Wines 'seneste udgivelse, der fejrer sin syd-australske arv og den mangfoldige terroir fra tre af sine vindyrkningsområder. Ved en smagningsbegivenhed for at fejre udgivelsen i denne uge kunne jeg prøve alle tre udtryk Masterstroke -kollektionen, og jeg kan bevidne, at sortimentets mangfoldighed virkelig skinnede igennem.
Ifølge Mitchell Taylor, tredje generation Winemaker, "Vi betragter vinfremstilling som en sand kunstform - beslutningerne fra vores vingård og vinfremstillingsteam er som stregen af en kunstners pensel på lærred. Vores intention med Masterstroke er at erobre regionen i sin sandeste form ”. Tro mod hans ord afspejles dette i Taylors tre nye vine-Masterstroke Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021-2022, Masterstroke McLaren Vale Shiraz 2021-2022 og Masterstroke Clare Valley Cabernet Shiraz 2016.
Frugten, der blev brugt i Masterstroke Cabernet Sauvignon 2021-2022, repræsenterede Coonawarra-regionen, oplevede vinterregn og kølige nætter for optimal modning. Dette blev ledsaget af forlænget hudkontakt for at forstærke vinens struktur og en seks måneders fransk egetræsfade.
Masterstroke Shiraz 2021-2022, blev dyrket midt i en hård årgang for McLaren Vale-regionen, da ekstreme vejrforhold resulterede i lavere udbytter. På trods af de udfordrende forhold var Taylors i stand til at få frugt med intense egenskaber.
Endelig min favorit i samlingen, Clare Valley’s Masterstroke Cabernet Shiraz 2016. I modsætning til de andre udtryk fra denne samling, er frugter til denne Shiraz hentet fra Taylor -familiens Clare Valley -ejendom. De regionale vækstbetingelser i 2016 anses for at være en af de bedste årgange i nyere tid, og Taylors Wines har udnyttet frugten i høj kvalitet gennem op til fire ugers hudkontakt, finkornet amerikansk eg og åben tøndefermentering i en høj grad af kompleksitet og dybde af smag.
isbryder 100% Merino AW21 Collection
Denise Barnes - Native Content Manager
Der er en grund til, at Merino uld er så eftertragtet. Det er lidt som et enhjørningestof; Det er blødt at røre ved og holder dig kølig, når det er varmt, og varmt, når det er køligt. Det er også super hyggeligt, og takket være dets termoreguleringsegenskaber er det perfekt til lagdeling. Derfor er jeg stor fan af isbryderens seneste 100% Merino -kollektion. Tilsvarende er jeg også en stor fan af mærket.
Med en filosofi om at skabe en sundere og mere bæredygtig fremtid producerer mærket kun beklædningsgenstande af høj kvalitet, der er bygget til at holde. De er også fuldstændig gennemsigtige om hvert eneste trin, et tøj går igennem fra avlerne, til forsyningskæden til fabrikkerne, så du kan have ro i sindet, at det du har på er både etisk og bæredygtigt.
100% Merino-kollektionen indeholder alt fra bundlag, til udendørs- og eventyrbeklædning til livsstilsstykker såsom flanellskjorter, bukser i chino-stil og endda trenchcoats. Dette kan virkelig være hjørnesten i hele din vintergarderobe i årtier fremover.
