Du kan måske lide dig selv en dyr single malt i slutningen af dagen, men kender du dine whiskyområder i Skotland? Hvis ikke, har vi sammensat en guide kun til dig. Det dækker de fem whiskyregioner i Skotland (eller er det seks?) Og fremhæver spiritusens kvaliteter og egenskaber deri. Fra den røgfyldte essens af Islay -malte til de sødere smag produceret af Northern Highlands 'fremste destillerier, lad os tage en rejse gennem dette berømte frugtbare terræn, en region ad gangen.
Betyder Whisky -regionen noget?
Når det kommer til smag og profiler, er der deciderede overlapninger mellem de forskellige whiskyområder i Skotland. Du skal dog ikke betyde, at hver bestemt region ikke har en unik indflydelse på de ånder, der produceres inden for dens grænser. Derfor er det korte svar ja, whiskyområdet er vigtigt, selvom Skotland ikke er et så stort land. Til det formål vil alt fra lokale produktionsmetoder til terroirs til bredere geografiske faktorer påvirke, hvordan whiskyen lugter og smager.
Skotland Whisky Regions Kort
Oprindeligt brød Skotland op i fire officielt anerkendte whiskyområder: Highlands, Lowlands, Isle of Islay og Campbeltown. Speyside blev til sidst bragt i folden og med god grund, da den har landets største antal destillerier. Det hævede antallet af unikke regioner til fem, ifølge Scotch Whisky Association (SWA).
I mellemtiden anser nogle mennesker øerne-som refererer til alle de whiskyproducerende øer undtagen Islay-for at være en region for sig selv. Fra et officielt perspektiv udgør øerne imidlertid en del af højlandet; mere om det senere.
Her er et kort over Skotlands whiskyområder:
5 whiskyregioner i Skotland
Som nævnt ovenfor er der fem officielle skotske whiskyområder og derefter en uofficiel region. Da de fleste mennesker behandler øerne som sin egen region, gør vi det samme, herunder det som en "bonus" mod slutningen. Nogle af de bedste destillerier fra hver whiskyproducerende region i Skotland er også omtalt. Lad os komme til det!
Speyside
Beliggende i den nordøstlige ende af Skotland, er Speyside whisky -regionen virkelig rigelig i floder, glens, historie og whisky. Denne berømte whiskyfremstillingsregion er en sand destination blandt både lokale og turister og er vært for omkring 60 procent af landets destillerier. Som sådan er der masser af gode ting at opdage her, herunder en række mindre og mindre kendte producenter.
Langs lignende linjer afslører du et vidunderligt mangfoldigt udvalg af egenskaber og smag i disse dele. Når det er sagt, er regionen stadig bedst kendt for sine afrundede single malt, hvoraf mange gennemgår modning i sherryfade. Brugen af tørv er ret usædvanlig i Speyside, selvom det ikke betyder, at du ikke lejlighedsvis vil støde på en røgfyldt dram. Nogle af regionens mest kendte destillerier som The Glenlivet leverer også lettere og græsset mad.
Typisk er den fleste Speyside whisky frugtagtig, sød og nøddeagtig med noter af æble, honning, vanilje og krydderi. Du kan også forvente at finde den slags maltbygessens, der er synonym med de fleste skotsk whisky. Det hele udgør en klassisk og velsmagende udbredelse af single malt, hvilket gør regionen i sig selv ideel for nybegyndere og krydrede sippers og alle der imellem.
Top 5 Speyside destillerier:
- Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Lavland
I de enkleste termer klassificeres ethvert (landbundet) destilleri syd for højlandet og nord for England som et destilleri i lavlandet. Set fra ren landmasse er denne region landets næststørste, selvom den ikke har mange destillerier at vise for den. Imidlertid fortsætter flere og flere operationer med at dukke op, så alle kan ændre sig i løbet af de efterfølgende år.
Generelt er denne region synonym med lettere og græsset whisky, hvoraf de fleste undgår tørv. På grund af den indre (dvs. ikke-kystnære) geografi har lavlands whisky også en tendens til at mangle maritime noter som salt eller saltlage. Og mens hvert destilleri i regionen plejede at udøve tredobbelt destillation, er Auchentoshan den eneste, der stadig anvender metoden på hvert sit udtryk og derved giver dem en kant af citrussmag.
Hvis du kan lide skotsk whisky af en glat og lidt neutral sort, så er der sandsynligvis en Lowlands single malt derude med dit navn på. Lingeri lige under den bløde finer vil være noter af fløde, græs, kanel og ingefær. Denne region er også hjemsted for 'Lowland Ladies', en gruppe whiskyer, der berømt formidler lys og blomsteregenskaber.
Top 5 Lowlands Distilleries:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Isle of Islay
For at opsummere whiskyen fra denne ø -region i et ord: tørv. Odds er, at du har lugtet en Islay -malt og derefter enten er tilbagetrukket eller forlovet, afhængigt af din personlige gane. Når vi taler strengt for os selv, elsker vi få ting i livet mere end en røgfyldt Islay -malt. Regionens bedste udtryk er fyldt med lag af kompleksitet og karakter og starter ved munden og går lige ned til enderne af ens tæer.
På grund af Islays barske kystterræn og vindblæste klima er det et mirakel, at der overhovedet er destillerier her, endsige ni af dem. Og hvilke destillerier de er, derfor den loyale og voksende verdensomspændende fanbase. Spørg faktisk tre hengivne skotsk-elskere om deres yndlingsdram, og mindst en af dem vil sige "Lagavulin 16" til gengæld. Det er en show-stopper, mine herrer.
Det er nok at sige, du kender først en Islay -single malt, da et blæs af tørvrøg forhindrer dine næsebor. Derfra kan din kilometertal variere, da hvert destilleri har en tendens til at have sit eget telefonkort. På nogle udtryk får du enorme noter af jod, chokolade og havsalt, mens andre leger med peber og mos til herlig effekt. Prøv dem alle, inden du beslutter dig for, hvilken du bedst kan lide, forudsat at du har en forkærlighed for tørv.
Top 5 Islay Distilleries:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Det, der engang var den selvudnævnte "whiskyhovedstad i verden", er ikke ligefrem det i disse dage, selvom Campbeltown-regionen stadig er god til et kvalitetsdram. På et tidspunkt var der over 30 destillerier i denne afsidesliggende by. Ak, det tal er i øjeblikket nede på kun tre.
Ikke desto mindre gør de tre destillerier, der stadig gør deres ting, det ganske godt. Til gengæld finder whiskyen en ordentlig karakter, der sammenvæver valgnoter af tørret frugt, vanilje, karamel og saltlage i en tør og skarp krop.
Top (og kun) 3 Campbeltown -destillerier:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Højlandet
Som den største whiskyproducerende region i Skotland leverer Highlands derfor et episk udvalg af smag og egenskaber. Fordi der er så meget mangfoldighed at kæmpe med, opdeler de fleste mennesker regionen i fire underregioner, der hver har sin egen stil med whisky.
Det nordlige højland er bedst kendt for sine søde og fyldige single malt fra etiketter som Dalmore og Glenmorangie. I mellemtiden har Eastern Highlands og Southern Highlands whiskyer en tendens til at være en smule lettere i teksturen end deres nordlige modstykker. Så er der destillerier i det vestlige højland, såsom Oban, som bevarer en meget tørrere indflydelse.
Som om denne regions samlede landmasse ikke var imponerende nok, er den faktisk endnu større end de fleste whiskykort kan antyde. Teknisk set er naboer som Speyside og øerne begge underregioner i højlandet. Faktisk når du bringer Speyside ind i folden, ender du med omkring 85% af al whiskyproduktionen i Skotland.
Af hensyn til denne vejledning behandler vi Highlands -regionen som en enhed, der eksisterer adskilt fra Speyside eller øerne. Stol på os, når vi siger, at der stadig er masser af store destillerier at finde inden for disse dele, hvoraf nogle dominerer i både Skotland og rundt om i verden.
Top 5 Highlands Distilleries:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Bonusregion: Øer
Vi ved, vi ved: der skal værefem whiskyområder i Skotland (i henhold til SWA). Hvad sker der med denne "bonus" sjette region kaldet øerne? Svaret er ret ligetil. Officielt betragtes øerne som en underregion i højlandet, måske fordi de to ord rimer, selvom det mere sandsynligt har at gøre med nærhed.
Det kan også have at gøre med, at øerne i sig selv er et temmelig vagt udtryk, der beskriver en række separate øer, der omgiver fastlandsskotland. For at være endnu mere specifik, hvis nogen af Skotlands 800 øer producerer whisky og ikke går under navnet Islay, betragtes de som en del af øregionen.
Som du sikkert kan gætte, er der en hel del mangfoldighed mellem de forskellige øers destillerier. Der er dog også en vis konsistens som tilstedeværelsen af saltindhold og tørv, hvilket gør disse whiskyer løst ligner Islay single malt. Profilerne bliver bredere derfra og berører urte-, søde, citrus- og nøddeagtige egenskaber. Det hele ligger og venter, hvis du hopper fra den ene ø til den anden i form af flaske eller dram.
Takket være deres strålende output er Islands destillerier som Talisker og Highland Park enormt populære over hele verden. Sæt det hele sammen, og du ender med en region, der er officiel i alt andet end betegnelse, og din tid er værd.
Top 5 Islands Distilleries:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Jura
- Skye
Du kan også lide:
15 bedste irske whiskymærker
En guide til single malt Scotch Whisky
15 Bedste Peated Whisky til Smoky Scotch Lovers
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er de 6 whiskyproducerende regioner i Skotland?
De seks whiskyproducerende regioner i Skotland er Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay og Islands.
Hvilke destillerier findes i Skotlands højland?
De fem bedste whiskydestillerier i det skotske højland er Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore og Aberfeldy.
