Når venner mødes, sker der ofte gode ting. Sådan er det, da Copper & Kings grundlægger Joe Heron og Kentucky Peerless fjerde generations grundlægger, formand og administrerende direktør Corky Taylor samarbejdede om to nye tøndefærdige, begrænsede udgivelser. “Joe har altid været en god ven af mig,” siger Taylor, “og det har været en ære at arbejde sammen med ham. Vi er virkelig begejstrede for at dele venskabet mellem Kentucky Peerless og Copper & Kings med andre gennem dette samarbejde. ” Partnerskabet har bragt en kobberpottedestilleret amerikansk brandy lagret på rug whisky tønder og en rug whisky lagret i amerikanske Alembic absint tønder til markedet.
"Der er en vis poesi i et samarbejde, der kombinerer et destilleri, der genopliver en 140-årig familietradition i destillering af whisky efter et fravær på 98 år, og et oprørsorienteret ungdommeligt destilleri, der genopfinder amerikansk brandy, mens det ligger dybt i Bourbon Country," siger Heron. ”Jeg føler, at vi etablerer en dybt forankret arv fra amerikansk brandy i Kentucky, og med vores partnerskab med Taylors og familien Peerless forstærker vi en historie om amerikansk brandy i Kentucky, der i slutningen af 1800’erne havde over 400 brandy -destillerier i staten."
Fremstillet af en blanding af druer, specielt druer, Copper & Kinds "Alliance" -blanding af Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc og franske Colombard-druer-den amerikanske brandy blander disse brandier med andre og lagrer derefter i Kentucky Bourbon tønder, inden de afsluttes i Kentucky Peerless rug whisky tønder. Efter Copper & Kings praksis er den amerikanske brandy ikke-chill-filtreret og forfalskes heller ikke med boise eller karamelfarve.
"Efter at have fået adgang til enhver tønde inden for deres portefølje," siger Kentucky Peerless master destilleri Caleb Kilburn om samarbejdet, "udtænkte jeg en af de mest unikke og smagfulde tøndefinisher, der nogensinde er blevet lavet: en Peerless Rye Whisky færdig i en kobber & Kings Barrel-Aged Absinthe [tønde}. Jeg ville have noget, der ville give de perfekte kontrastnoter, så både rug og absint kunne værdsættes. Fed, spændende, spændende og sprængfyldt i sømmene er denne crossover det perfekte eksempel på, hvad et par håndværkere med store ambitioner kan udrette, når de kommer sammen. ”
