St. Patrick's Day er næsten over os, og det betyder, at det næsten er tid til at piske de grønne underbukser ud og tage din drikkehætte på. Når vi taler om det, kan vi tænke på få bedre måder at fejre end med en dram eller to af Slane Irish Whisky. Forstærket af ekspert håndværk og tredobbelt fad modning, er det en perfekt drikkekammerat ved denne helt irske lejlighed.
Du undrer dig måske: hvem var denne St. Patrick -fyr alligevel? Og hvorfor har han sin egen dag? Hvad gør Slane også til en så god whisky? Kom med til en dram (eller en cocktail, hvis du foretrækker det), mens vi deltager i en kort historielektion. Her er alt at vide og elske om St. Paddy's Day og Slane Irish Whisky, efterfulgt af nogle eksklusive cocktailopskrifter.
St. Paddy’s Day historie
Du har whisky i tankerne, så vi ikke sviner dig med også meget historie. Ifølge "erklæringen"-et arbejde, der angiveligt er skrevet af helgenen selv-Patrick blev født i romersk Storbritannien i det 4. århundrede. Søn af en velhavende kristen familie, han blev angiveligt kidnappet af irske raiders og derefter solgt til slaveri som teenager. Han tilbragte seks år som hyrde i Irland, indtil han fandt Gud og tog sin vej hjem.
Patrick blev præst (senere biskop) og vendte tilbage til Irland som missionær med det formål at evangelisere lokale hedninger. Det siges, at han strejfede rundt i den nordlige halvdel af landet og konverterede tusinder til kristendommen i processen. Han kvadrerede sig også mod druider og forviste berømt alle slanger (trods den igangværende ekspertudtalelse om, at Irland aldrig havde nogen slanger).
Da kristendommen fortsatte med at ekspandere i hele Irland, gjorde det også Patricks arv. Den dag i dag er han stadig nationens fremmeste helgen. St. Patrick's Day er teknisk set en religiøs festfest-ikke nødvendigvis en undskyldning for at blive blind fuld-og det sker en gang om året den 17. marts, den traditionelle dato for hans død.
Da han var i Irland, berørte St. Patrick en række historiske steder og begivenheder. En af de mest betydningsfulde fandt sted i 433 e.Kr. på grund af Slane Castle. Da han besteg en bakke, tændte Patrick den sædvanlige "påskeild" til forsvar for en høj konge, hvilket repræsenterede et åndeligt vendepunkt for nationen som helhed. Det er på de samme grunde, som Slane Distillery driver i dag.
Hvorfor Slane er en overlegen irsk whisky
Irsk whisky er en ikonisk tradition, der går mange århundreder tilbage. Irland var ikke kun det første sted i verden, der åbnede et licenseret destilleri (i 1608), men selve ordet "whisky" er gælisk oprindelse, oversat til "liv af vand." Så har vi de varme og frugtfremkaldende egenskaber ved selve spritten, ofte et resultat af destillation af en enkelt gryde og brug af både maltet og ikke-maltet byg i moset.
Slane Distillery gør en stor ånd endnu større og opgraderer irsk tradition med en række innovative teknikker. Intetsteds er det mere tydeligt end gennem deres legendariske tredobbelte modningsproces, der bruger jomfrufade, medium forkulning og krydret fade ens. Faktisk er Slane det eneste mærke, der har brugt hånd-hævet Brown-Forman Cooperage Tennessee whisky og bourbon fade sammen med Oloroso sherry fade ud af Jerez, Spanien.
Slane får yderligere sondring gennem deres brug af lokale ingredienser og tidstestede destillationsmetoder. Specifikt bruger de den lokale flod Boyne som vandkilde og høster alle deres korn og byg fra den frugtbare jord i Boyne -dalen. Kombiner det med signaturen tredobbelt-casked modning-under hvilken hver fad giver en unik egenskab til den aldrende saft-og du ender med en usædvanlig glat og kompleks irsk dram.
Med sin silkeagtige profil og nuancerede smag giver Slane Whisky en perfekt slurk. Det fungerer også lige så godt som grundingrediensen i en klassisk eller håndværkscocktail. Kort sagt, der er ingen forkert måde at nyde denne unikke lækre whisky. På St. Paddy's Day foreslår vi at gøre netop det.
Særlige Slane Cocktails
Slane bliver temmelig begejstret, når St. Patrick's Day ruller rundt i Australien og med god grund. Vi ved faktisk helt sikkert, hvordan vi skal fejre i disse dele! Ved at vide så meget, bad mærket en ekspert bartender fra hver større Aussie -by på tværs af østkysten (Sydney, Melbourne og Brisbane) om at lave en signaturcocktail til lejligheden. Skulle du bo i nærheden, skal du slå et af følgende spillesteder op for en eksklusiv drikkeoplevelse:
1. Victoria - Valhalla Cocktail Bar, Melbourne
Kælder/477 Collins St, Melbourne VIC 3000
Et af Melbournes seneste cocktailsteder er også et af dets største. Valhalla satte et Aussie-twist på kælderstænger i Scandi-stil og har hurtigt etableret sig som en førende destination, især blandt efterarbejderne.
Bartender: Tim Pope
Bartender Tim Pope voksede op i det centrale London, inden han flyttede til Melbourne, hvor han finpudrede sin passion for moderne mixologi. Med over 6 års erfaring under sit bælte bevarer paven filosofien om, at de bedste cocktails er dem, der forbliver tro mod smagen og karakteren af deres respektive basisånd. Han har deltaget i en række større konkurrencer, senest vundet Woodford Reserve VIC. Til St. Paddy’s Day har Pave oprettet B.O.C. (Breakfast of Champions), en spiritusdreven cocktail, der er ligetil, men kompleks.
Drik: B.O.C (Breakfast of Champions)
- 45 ml Slane Irish Whisky
- 45 ml kaffelikør
- 10 ml indfødt busk (Davidson blomme • flod mynte • tasmansk peberbær)
2. Queensland - Death & Taxes, Brisbane
36 Burnett Lane, Brisbane City, QLD 4000
Tag en tur ned ad Burnett Lane-dvs. Brisbanes ældste vejbane-og blik på den lokale gadekunst, indtil du ankommer til to store dobbelte trædøre. At vove sig ud over disse døre er at opdage en af byens bedst bevarede hemmeligheder, også kendt som Death & Taxes. Lokalet tager direkte inspiration fra de underjordiske barer i London og Paris og er vært for overdådige kabiner, intim belysning og en kæbefaldende bar med over 1000 spiritus på skærmen.
Bartender: Joe Steadman
Bartenderen Joe Steadman blev forelsket i whisky, mens han passede bar på Brisbane-baserede skomager og har siden udvidet den kærlighed. Ikke alene værdsætter han ånden for sin enestående smag, men også for dens episke historie. Du finder ham ofte fortælle historier om verdensberømte destillerier, da han laver enkle, men flere lag cocktails som den nedenfor.
Drik: Dancing Thief
- 30 ml Slane Irish Whisky
- 15 ml VSOP Cognac
- 10 ml Amaro Montenegro
- 10 ml sød vermouth
- 10 ml solbærsirup
- 1 Dash Ango/pastis
3. NSW - The Doss House, Sydney
77/79 George St, The Rocks New South Wales 2000
Vi Aussies elsker os selv en fantastisk underjordisk lokalitet, og The Doss House er blandt de bedste. Den elskede bar gør ekspert brug af sit historiske rum, der stammer helt tilbage til 1840'erne. Træd ind i dette hyggelige vintage-domæne, og gå forbi gammeldags sandstensvægge, eklektiske antikviteter og originale pejse, når du går til en af fem barer. Du vil føle, at du er blevet transporteret til en anden æra helt.
Bartender: Alex Rogerson
Doss House handler om klassiske retro-vibes og for bartender Alex Rogerson betyder det stærke cocktails med spirit-forward smag. En forfriskende irsk twist på en highball. Smagskombinationerne af highball forstærker de karakteristiske varianter af Slanes tre fadeproces. Vanilje, banan, Butterscotch, tørrede stenfrugter og subtilt bagekrydderi, hver slurk tager dig med på en sanselig rejse.
Drikke: Whisky Lemon Cheesecake
- 45 ml Slane whisky
- 30 ml klaret mælkepunch (mælk, fordøjelseskiks, citronmasse og smør)
- 20 ml citronsaft
- Opladet med sodavand
