Fantastisk øl og god whisky er to ting, ingen irske, der respekterer sig selv, kan nægte, men de bedste irske whiskyer er langt mere end bare en lokal flydende delikatesse. Takket være en utrolig genopblussen i verdensomspændende popularitet i løbet af de sidste tre årtier har Emerald Isles "liv i vand" været den hurtigst voksende ånd på planeten. Som følge heraf er der flere irske whiskymærker og destillerier nu, end der har været siden slutningen af det 19. århundrede. Konkret er der 18 destillerier i drift i Irland og 16 flere på vej.
I mellemtiden produceres en række af de bedste irske whiskyer faktisk af kun en lille håndfuld destillerier. Betyder det, at to udtryk fra det samme destilleri altid vil smage ens? Det gør det ikke, da alt fra mos til produktionsmetoder til modning stadig kan variere. Ikke desto mindre giver det hele gode trivia.
Apropos gode trivia går traditionen med at destillere whisky i Irland helt tilbage til irske munke fra det 12. århundrede. Faktisk er ordet "whisky" irsk af oprindelse (det oversættes til en sætning nævnt ovenfor-se om du kan finde det). Originhistorier til side, du undrer dig måske: hvad adskiller irsk whisky fra f.eks. Bourbon eller Scotch med hensyn til produktion og smag? Vi besvarer det spørgsmål, før vi dykker ned i de bedste irske whiskymærker, du kan finde. Forbered dig på lækkerhed.
Du kan måske også lide:
Guide til Australiens bedste destillerier
15 bedste rugwhisky at tilføje til dit spirituskabinet
20 bedste Bourbon whiskyer
Hvad er irsk whisky?
Næsten alle undergenrer af whisky overholder et strengt regelsæt, og irsk whisky er ingen undtagelse. Først og fremmest skal den destilleres og modnes i Irland (nå, duh). For det andet skal det komme fra en mos af maltet korn med eller uden fuldkorn af andre korn, som er blevet gæret ved hjælp af gær, destilleret ved en ABV på højst 94,8 procent og lagret i mindst tre år i træfade. Den resulterende spiritus skal have et minimum ABV på 40 procent.
Der findes en række irske whiskytyper, og de er som følger: single pot still, single malt, single grain og blended. Hvis ordet "single" vises på etiketten, betyder det, at whiskyen blev fuldstændigt destilleret på stedet i et destilleri. Single malt whisky blev fremstillet udelukkende af maltet byg i en gryde stadig.
Single pot still whisky blev lavet (i en gryde stadig) ved hjælp af en blanding af maltet byg og umaltet korn. Enkeltkornet whisky-som faktisk kan komme fra en række forskellige korn-er fremstillet af kontinuerlig destillation i en søjle eller Coffey stadig, og bruges mest i blandinger. Blandet irsk whisky repræsenterer en blanding af de førnævnte typer.
Fordi størstedelen af irske whiskyer er tredobbelt destilleret og fremstillet af en række forskellige kornarter, har de en tendens til at være lettere i smagen sammenlignet med den gennemsnitlige Scotch eller bourbon. Desuden inkorporerer irske destillerier næsten aldrig tørv under produktionen, hvilket betyder, at ånden sædvanligvis mangler røgfyldte elementer. Generelt er irske whiskyer glatte, kornete, lidt nøddeagtige og lidt søde.
Selvfølgelig er der masser af forskelle at opdage, når man hopper fra det ene udtryk til det næste, hvilket bringer os til de bedste irske whiskymærker.
15 bedste irske whiskymærker (i ingen særlig rækkefølge)
1. Teeling
Udstyret med tre kobbergryde stillbilleder åbnede Teeling Distillery i 2015 og blev Dublins første nye destilleri i over 125 år. Det blev grundlagt af Teeling-familien tidligere ejere af Cooley Distillery-der fortsætter med at bruge Cooleys modne lager, mens de ælder deres eget destillat på stedet. Small Batch -erklæringen er bestemt en pålidelig sipper, men det var Teeling Single Grain, der virkelig åbnede vores øjne og smagsløg for denne vidunderlige etiket. Fra Single Grain kan du forvente cremede noter af chokolademælk og bare et strejf af krydderi mod finishen.
Grundlægger: Jack og Stephen Teeling
År oprettet: 2012
Beliggenhed: Dublin
2. Jameson
Mere end verdens mest populære irske whiskymærke (med en betydelig margin) er Jameson et af de bedst sælgende mærker, periode. Prøv seriøst at finde en bar på planeten, der ikke holder masser af Jameson ved hånden-vi tør dig. Det overraskende er imidlertid det konsekvente niveau af kvalitet og drikkelighed, der leveres af etikettens flagskibserklæring, på trods af al den masseproduktion.
Forvent glatte og ristede noter af maltet byg med strejf af sukker. Ud over det er der ingen mangel på interessante udtryk at prøve. Du kan naturligvis ikke gøre noget forkert ved at afhente 18-åringen. Og hvis du føler dig eksperimenterende, kan du prøve Caskmates Series, som er resultatet af et udvekslingsprogram mellem Jameson og forskellige ølbryggerier.
Grundlægger: John Jameson
År oprettet: 1780
Beliggenhed: Dublin
3. Bushmills
Takket være en tilbageholdelseslicens fra en tidligere operation hævder Bushmills at være det ældste licenserede destilleri i verden. Det er også en af Irlands bedste og tilbyder en række populære blandinger og anerkendte single malt. Den 10-årige Single Malt er frugtagtig, fyldig og sød, mens den 21-årige Single Malt stort set er flydende himmel. Mærkets flagskibsblanding er i mellemtiden lige så overkommelig som pålidelig.
Grundlægger: Hugh Anderson
År oprettet: 1708
Beliggenhed: Bushmills, County Antrim, Nordirland
4. Rødbryst
Næste gang du er i baren, skal du bede fyren til højre om at navngive hans foretrukne irske whisky og derefter spørge ham til venstre. Odds er, at de begge sagde Redbreast. Det skyldes, at dette vildt populære mærke leverer et helt exceptionelt produkt, omend et, der vil koste lidt mere end dit gennemsnitlige drama.
Den 12-årige Cask Strength er en af de stærkeste irske whiskyer, du kan smage, og også en af de bedste. Og skulle du være så heldig at prøve den 21-årige tætte krop af honning, sherry og korn, ser du måske aldrig på alkohol på samme måde igen. Ja, det hele kommer fra det samme destilleri, der laver Jameson, men tænk ikke et sekund på, at denne single pot stadig irsk whisky ikke smeder sin egen lækre sti.
År oprettet: 1903
Beliggenhed: County Cork
5. Grøn Plet
Her er endnu en enkelt gryde, der stadig er irsk whisky, der stammer fra det samme destilleri som Jameson, men ikke desto mindre er i top. Lagret og modnet i en kombination af ex-bourbon og ex-sherry fade, serverer Green Spot tætte aromaer af vanilje og toffee sammen med en vidunderlig, frugt-fremadrettet smag. Det er fremstillet til Dublins Mitchell & Son, hvilket gør det til bare en af to whiskyer, der specifikt er produceret til og solgt af en uafhængig vinhandler i Irland. Kort sagt, der er intet andet, der kan lide det.
År oprettet: 1903
Beliggenhed: Cork, Irland
6. Forfattere Tårer
Dette relativt nye mærke repræsenterer en blanding af single pot still og single malt whisky og hylder Irlands lange historie med strålende, elendige forfattere. Man kunne forvente, at det ville gå hårdt i ganen, men det modsatte er sandt. Faktisk kan Writers Tears meget vel være den letteste drikkende irske whisky, der nogensinde har krydset dine læber.
Grundlægger: Bernard og Rosemary Walsh
År oprettet: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Det næstmest populære irske whiskymærke på verdensscenen, Tullamore D.E.W. har en historie helt tilbage til 1829. I spidsen for sit sortiment er Tullamore D.E.W. Original, en velsmagende blanding, der er ældet og modnet i ex-bourbon og ex-sherry fade. For noget lidt mere unikt, prøv den 12-årige specialreserve eller Trilogien 15-årig. Du vil være glad for, at du gjorde det.
Grundlægger: Michael Molloy
År oprettet: 1829
Beliggenhed: Tullamore, Irland
8. West Cork
Der er en anstændig chance for, at du ikke har hørt om West Cork, men dette uafhængige destilleri er nået langt på kort tid. Udsagn som f.eks. 10-års single malt er varme, velsmagende og søde. Cask Strength -blandingen kommer med 124 beviser, der pakker en wallop med hensyn til både styrke og smag. Selvom brandets nuværende portefølje ikke nødvendigvis vil blæse i dit sind, er det let at undersøge.
Grundlægger: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O'Connell
År oprettet: 2003
Beliggenhed: West Cork, Irland
9. Connemara
Connemaras flagskib single malt er fremstillet på Cooley Distillery og er blandt de få tørvede irske whiskyer på markedet. Som sådan leverer den rigelig røg på næsen og ganen. Tilstede er også noter af honning, byg, chokolade og salt. Hvis du leder efter noget lidt anderledes end den normale irske billetpris, har du fundet det her.
Grundlægger: John Teeling
År oprettet: 1987
Beliggenhed: County Louth
10. Hyde
Inden for Hydes sortiment finder du whisky fra nogle af Irlands bedste destillerier, som mærket personligt afslutter på vintage egefade. Intet er chill-filtreret, hvilket betyder, at du kan forvente naturlige smag, teksturer og farver ens. Nr. 1 præsidenterne Cask Sherry Finish er uden tvivl mærkets fremmeste udsagn. Det er en ren single malt fra Cooley Distillery, der er lagret på ex-bourbon tønder og færdig i ex-Oloroso Sherry fade.
Grundlægger: Hyde familie
Beliggenhed: County Cork
11. Knappogue Slot
Hvad er mere irsk end et mærke opkaldt efter et historisk slot? Det mærke er Knappogue Castle, og det undgår nogle legendariske sippers. Blandt dem er den 16-årige Sherry Cask Finished og den 12-årige Bourbon Cask Matured, som begge er tredobbelt destilleret og upåklageligt glat som følge heraf. Mærket optjener også point for sine roste limited edition -udgivelser, såsom Master Distiller’s Private Selection fra 1994.
Grundlægger: Mark Edwin Andrews
År oprettet: 1966
Beliggenhed: County Cork
12. Midleton
Mærker som Jameson, Redbreast og Green Spot stammer fra Midleton Distillery, der tilfældigvis tilbyder sine egne limited edition -udgivelser. Mærkatens seneste udtryk er Midleton Very Rare 2021-2022, en premium blanding, der er så udpræget, som det lyder. Udformet til ære for Master Distiller Emeritus Barry Crockett, er det en af de bedste irske whiskyer, du nogensinde vil smage, forudsat at du kan score en flaske.
Grundlægger: James, Daniel og Jeremiah Murphy (brødre)
År oprettet: 1825
Beliggenhed: Midleton, County Cork
13. Beføjelser
Powers Gold Label var både den første irske whisky, der blev aftappet, og (på et tidspunkt) landets bedst sælgende whisky. Takket være en nylig relancering er legenden tilbage og uden tvivl så stor som nogensinde. Powers John's Lane Release 12-Year er lige så givende som al anerkendelsen antyder, mens det genoplivede Powers Gold Label bestemt ikke er noget at håne. Uanset hvad du henter fra dette ikoniske mærke, skal du forvente, at det går glat og velsmagende.
Grundlægger: James Power
År oprettet: 1791
Beliggenhed: Irland
14. Den stille mand
Lad dig ikke narre af det bløde ord, da The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend går meget op i indtryk. Noget nyt i spillet var dette prisvindende mærke modning af whisky fra andre destillerier indtil 2021-2022. Endelig er The Quiet Man klar til at tilbyde triple-destilleret whisky fra sine egne stills, samtidig med at den bevarer de glatte teksturer og komplekse smag, som den er blevet kendt for.
Grundlægger: Ciaran Mulgrew
År oprettet: 1983
Beliggenhed: Derry, Irland
15. Celtic Cask
Det, der begyndte som en af verdens største spiritusforretninger, er nu navnet bag en virkelig sjælden og lækker juice. Efter at have etableret sig på detailfronten begyndte Celtic Whisky Shop i Dublin at tappe premium whisky fra veteranbrænderier under banneret Celtic Cask. Erfarne sippere sværger til udtryk som Cuig Deag og Ocht 8 Single Malt 1991. Åh, hvem laver vi sjov? Der er ikke en dårlig udgivelse i flokken. Nok er prisskiltene høje, men du får, hvad du betaler for, dvs. nogle af de bedste whisky i Irland. Nøj.
Grundlægger: Ally Alpine
År oprettet: 2003
Beliggenhed: Dublin
Du kan måske også lide:
Guide til Australiens bedste destillerier
15 bedste rugwhisky at tilføje til dit spirituskabinet
20 bedste Bourbon whiskyer
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvad er den bedste irske whisky?
Bushmills, Hyde og Redbreast er nogle af de bedste irske whiskyer, du kan købe.
Hvad er en overkommelig irsk whisky?
Bushmills er en overkommelig og pålidelig irsk whisky.
Hvad gør irsk whisky unik?
Irsk whisky bruger maltet og umaltet byg i sin blanding, en ingredienskombination, der er unik fra enhver anden whisky.
