Nogle job beskatter både hjernen og kroppen, men efter næsten 30 år i spidsen for hans tasmaniske destilleri er whiskyfremstilling stadig et kærlighedsarbejde for Bill Lark. Ikonet for den australske spiritusindustri, den 66-årige har taget Lark Distilling Co. til de højeste højder, og nu har han hevet ribben igen. To aftapninger af den nye Lark LEGACY er officielt frigivet, og der er kun en måde at få fingrene i dem.
Den fantastiske 19-årige single malt er en af de ældste og sjældneste, der er opstået fra House of Lark, og forståeligt nok har whisky-fans kæmpet lidt for at smage ånden. Faktisk beskriver Lark selv LEGACY som en stor fejring af tasmansk whisky. "At tro, at vi kunne lægge en whisky ned for 19 år siden, i vores barndom i Australien, og at komme ud med to whiskyer som denne, så rige og intense i smagen … det er en stor milepæl," sagde Lark.
Men i modsætning til andre sjældne udgivelser er Lark LEGACY ikke kun forbeholdt high-rollers. Den ekstremt begrænsede udgivelse er kun tilgængelig via et stemmesystem, der startede mandag den 8. marts kl. 6 og slutter søndag den 14. marts kl. Her er hvad du skal være i gang for at score en flaske:
- Tilmelding kræver forhåndsgodkendelse af de fulde omkostninger ved produktet. Når forhåndsgodkendelse er fuldført, opbevares midler sikkert, indtil valget er foretaget.
- Hvis det lykkes: midler vil blive indsamlet på lanceringsdagen. Hvis det ikke lykkes: frigives midler.
- Deltagere får besked via tilmeldings -e -mailadressen, om det er vellykket eller mislykket.
- Hvis det bekræftes som vellykket: deltagere kan læne sig tilbage og vente på, at Legacy ankommer.
Fra et smagsperspektiv blander Legacy HHF582B dragende aromaer af Medjool dadler, figen, grøn oliven og honningkagedej på næsen og afsluttes med subtile strejf af kokos, nelliker og ristet valnød. I modsætning hertil er Legacy HHF585A et enkelt fadudtryk, der begynder med saltede karameller, lakrids- og pebermynteis, elegant efterbehandling med mørk chokolade, kaffe, nougat og muskatnød. Begge aftapninger er prissat til $ 1.950 AUD med Legacy HHF582B begrænset til 260 flasker og Legacy HHF585A til kun 278.
Kampagneperioden er officielt i gang, så hvis du vil teste whiskyen, som Lark -hoveddestilleri Chris Thomson beskriver som en fænomenal milepæl, skal du hurtigt ind. "For mig symboliserer frigivelsen af denne whisky kulminationen på 19 års vidunderlig whiskyfremstilling i Tasmanien," sagde han. “For en whisky -nød som mig selv og alle whiskyentusiaster rundt om i verden er denne Legacy -serie en enestående chance for at opleve en whisky, der er grundlaget for hele branchen, som vi har bygget videre på. Dette er en fænomenal milepæl for os, men også industrien som helhed. ”
