Teknologi har ændret stort set alle aspekter af vores liv, men stadig har mange traditioner stadig styr på, hvordan tingene gøres. Et sådant eksempel er destillationsprocessen, der bruges til at skabe dine yndlingssprit. Det netop lancerede Bespoken Spirits søger at ændre det. "Med nutidens videnskab og teknologi har vi værktøjer til at konstruere og kontrollere en ånds aroma, farve og smag og gøre det på en bæredygtig måde," siger destilleriet til tech/spiritus.
Det ultimative mål for Bespoken Spirit er at reducere det, der i øjeblikket er en flerårig proces til en flerdages proces. Det betyder, at du hurtigere kan få din whisky, rom eller en anden spiritus, der kræver lagring af tønder. For at gøre dette har de udviklet en enhed, de kalder ACTivation -maskinen. Maskinen ligner en UFO, men fungerer ikke ved at bruge "mikrostave"-tænk på en ristet tønde, der er delt op i 25.000 stykker-for at smage spiritus. "Dette er ikke et passivt, kast terningsscenariet som andre destillerier," siger Stu Aaron, der var med til at grundlægge Bespoken sammen med Martin Janousek. "Vi bruger proprietær teknologi til hurtigt at installere tønden i ånden." Bespoken hævder, at de præcist kan skabe 17 milliarder unikke og præcise kombinationer af smag og aroma ved hjælp af denne fremgangsmåde.
Ved hjælp af deres teknologi har Bespoken lanceret deres egen spirituslinje, navngivet passende nok Bespoken. Den nye linje har vakt en vis opmærksomhed, herunder baseballlegenden Derek Jeter. “Derek og jeg havde tidligere arbejdet sammen, da han startede The Player’s Tribune. Han er en rådgiver, en brandambassadør, og han har givet masser af feedback, «forklarer Aaron.
Jeter havde dette at sige om mærket: ”Jeg er forpligtet til at samarbejde med innovative virksomheder, der forstyrrer status quo på en positiv måde. Med bæredygtighed i centrum udligner Bespoken spillereglerne for håndværksbryggerier og destillerier, detailhandlere og sports- og underholdningsentreprenører for hurtigt og økologisk at skabe førsteklasses spiritusmærker. ”
Bespoken har ikke været nærig med deres teknologi. De har brugt det til at hjælpe flere andre destillerier med at få deres humør rigtigt og ud. Du kan tjekke deres teknologi og deres spiritus på deres webside.
