Barriererne er næsten pakket, og moden er i fuld kraft, den 146. løb i Kentucky Derby er over os igen. Men selvom nogle af os måske ikke har nogen interesse i, hvad der sker på banen, er det, hvad der går ned af det, som er historisk forfriskende. Med sit friske udbrud af smag og subtile sødme er den ikoniske Mint Julep -cocktail blevet en grundpille i den årlige begivenhed, der symboliserer Sydens berygtede kærlighed til whisky og undren. Uanset om du er fan af hestevæddeløb eller amatørmixolog, er tiden nær til at lære at lave en Mint Julep, og vi har dækket dig.
Hvad er en Mint Julep?
Den berømte cocktail, vi nu kender som Mint Julep, var ikke altid en fanfavorit. Faktisk var sammensætningens tidlige dage indhyllet i strid, med den korrekte tilberedning og Mint Julep -ingredienser diskuteret stærkt. Men den måske mest interessante afsløring vedrørende den lækre cocktail var, at det aldrig var meningen, at det skulle være en cocktail i første omgang. "Julep historisk set var en bracer - en medicinsk drink, hvis du vil - nogle gange taget om morgenen for at hjælpe med at reducere smerter og smerter før oprettelsen af aspirin og Tylenol," siger Elizabeth McCall, assisterende destilleri til Kentucky Bourbon -ikonet Woodford Reserve.
Ifølge The Daily Beast, Mint Julep -cocktailen stammer fra det sydlige USA omkring midten af 1700 -tallet. Den første kendte omtale af drikken kom i 1770 i en tekst med titlen Et kort digt om jagt, som beskriver julep som en sammensætning "som læger stormer på, og som nogle elsker". Mint Juleps medicinske historie styrkes yderligere af 1784’erne Medicinsk kommunikation: bind 1, som beskriver en læges førstepersons konto for administration af drikken. Her lyder teksten ”sygdom i maven, med hyppige tilbageslag, og til tider besvær med at synke. Jeg ordinerede hende derefter en emetik, nogle åbningspulvere og en myntejulep. ”
Nok er den medicinske Mint Julep -historie interessant, men det er næppe det, vi har lært at vide om den klassiske sammensætning. Den ære tilhører den amerikanske senator Henry Clay. Den stolte Kentuckian introducerede drikken til Washington D.C. på Round Robin Bar i det berømte Willard Hotel under sin bopæl i byen, et skridt, der så, at drikkevarens popularitet bredte sig som en løbeild. I 1820 var Mint Julep blevet etableret som et ikon for Virginia, og bare et årti senere ville New York blive kendt for sin Hailstone Julep - en variation, der omfattede små isklumper.
Som med den gammeldags og Dark & Stormy ramte Mint Julep virkelig den store tid i 1862, da cocktailen var inkluderet i Jerry Thomas ’ Bar-Tenders Guide: Sådan blandes drikkevarer eller The Bon-Vivants ledsager.Mens mange af de originale opskrifter kræver gin, er den nutidige udgave af en Mint Julep fast i hænderne på bourbon -fans, især i den store delstat Kentucky.
Hovedalkohol: Bourbon whisky
Serveret: På stenene; hældes over is
Standard pynt: Myntekvist
Drikkevarer: Highball glas
Kentucky Derby -forbindelsen
Selvom andre cocktails kan prale af en dybere slægt og større popularitet, er der få, der har været lige så relevante som den ikoniske Mint Julep -opskrift. "Jeg tror meget af det har at gøre med Derby," siger McCalls. ”Derbyet er det største skuespil inden for sport, en af de sidste store begivenheder, hvor alle klæder sig bedst. Og selvfølgelig er det en borgerlig pligt at have en julep på Derby Day. Så de to laver en perfekt præcis. ”
For dem, der ikke har været vidne til skuespillet, er Kentucky Derby et årligt hestevæddeløb, der afholdes i Louisville den første lørdag i maj. I 2021-2022 valgte arrangementarrangører at flytte datoen til september for at bekæmpe de udviklende COVID-19-bekymringer. Som højdepunktet på den to uger lange Kentucky Derby Festival er begivenheden et stakes-løb i klasse 1 for treårige fuldblod, i en afstand af en og en kvart kilometer ved Churchill Downs.
Forbindelsen mellem Mint Julep og The Kentucky Derby er mere end bare for navnerettigheder. Parret har været iboende forbundet i årevis takket være en mangeårig tradition. "Mint Julep har været den traditionelle drink fra Churchill Downs og Kentucky Derby i næsten et århundrede," afslører McCall. “Hvert år serveres næsten 120.000 Mint Juleps i løbet af to-dages perioden Kentucky Oaks og Kentucky Derby weekend på Churchill Downs Racetrack. Det er en bedrift, der kræver 1.000 pund friskhøstet mynte og 60.000 pund is. ”
Den assisterende master destilleri ved alt om at forberede Derby Day. Woodford Reserve er blevet synonym med både The Kentucky Derby og Mint Julep gennem årene, hvilket har været med til at modernisere den klassiske sammensætning. "Woodford Reserve hjalp med at genoplive mint julep inden for bartendermiljøet omkring 15 år, dels på grund af oprettelsen af $ 1.000 Mint Julep, som sælges hvert år i Derby," siger hun. “Programmet samler penge ind til velgørenhed, og folk, der køber en, får en sølv- eller guldkop. Dette hjalp med at løfte den ydmyge, men lækre julep tilbage til sit retmæssige sted på barer over hele verden. ”
Mint Julep ingredienser
Når det kommer til de rigtige Mint Julep -ingredienser, er der flere tankegange. Fra et moderne perspektiv kan du lave den med gin, men traditionen tyder på, at du kan blive udsat for kritik for det. Så hvad er præcis i en Mint Julep? Ifølge lokalbefolkningen er den eneste måde at lave en ægte Mint Julep med Kentucky bourbon.
For vores Mint Julep -opskrift er vi gået til det bedste i branchen og tappet på Woodford Reserves Elizabeth McCall for alle hendes verdslige råd. Her er Kentucky bourbon -ekspertens liste over Mint Julep -ingredienser;
- 2 OZ. Woodford Reserve Straight Bourbon Whisky
- 1/2 OZ. Simpel sirup
- 3 friske mynteblade
- Knust is
Selvom det er enkelt med hensyn til ingredienser, er Mint Julep en afbalanceret cocktail, der byder på en bred vifte af smag. Denne forfriskende drink er unik i tekstur og skarp på tungen, og der sker meget.
Bedste Mint Julep opskrift
Ligesom ingredienserne går der ikke meget i den bedste Mint Julep -opskrift. Faktisk vil de, der undrer sig over, hvordan man laver en myntejulep, med glæde konstatere, at det er super let at sammensætte, hvilket under den varme Kentucky -sol er en sejr i vores bøger. Den enkle opskrift åbner mulighed for stor dybde af smag, men det hele kommer ned til metoden. Her er den bedste Mint Julep -opskrift, som er sammensat af Woodford Reserves Elizabeth McCall. Her er hendes guide til, hvordan man laver en Mint Julep;
- Udtryk de æteriske olier i mynten og gnid dem inde i glasset.
- Til det samme glas tilsættes simpel sirup, bourbon og knust is.
- Røre rundt.
- Pynt med mere is, frisk mynte og flormelis.
- Server straks.
En vigtig ting at overveje er, at du udtrykker olierne i mynten. Dette betyder at åbne smagsknuderne i bladet for at få mest muligt ud af ingrediensen uden at overvinde drikken. Som vi sagde, kan Mint Julep -opskriften være enkel, men det betyder ikke, at det er let.
Bourbon Mint Julep -variationer
For garvede mixologer er den gamle Mint Julep måske lidt almindelig og kreativt utilfredsstillende, men det er ingen grund til at opgive cocktailen, især på Derby Day. Vi spurgte McCall om hendes råd om, hvordan du hæver Mint Julep -opskriften, mens du stadig er tro mod de ikoniske smag.
- Sirup - "Eksperimenter med forskellige typer simpel sirup," siger hun. “Vi har brugt alt fra appelsinsirup til sirup til brombær. Og jeg har set kreative ting udført med chokoladespåner og simpel chokoladesirup. Chokolade, mynte og bourbon er en vindende trifecta. ”
- Bourbon "Et af de mest spændende nye produkter kommer på hylderne i denne feriesæson - Woodford Reserve Baccarat Edition," forklarer hun. “Det er Woodford Reserve -bourbon, der er blevet færdig i XO Cognac -fade i fire år. Resultatet er det bedste fra både bourbon og cognac - en balance mellem sprøde amerikanske og franske egnoter, kompleks frugtkarakter, subtil krydderi og en cremet konfekt finish. ”
Hvis du vil få Kentucky Derby Day til at huske, kan du afspille lidt tradition og prøve din ikoniske Mint Julep -opskrift.
Generelle ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er Mint Julep forbundet med Kentucky Derby?
Det menes endda, at Churchill Downs plantede mynte uden for klubhuset til de første Kentucky Derby's juleps i 1875.
Hvad er den vigtigste alkoholiske ingrediens i en mint julep -cocktail?
En traditionel Mint Julep -cocktail er lavet med bourbon som den primære alkoholiske ingrediens, som derefter kombineres med sukker, vand, knust is og mynte.
Hvilket glas bruger du til en Mint Julep?
Traditionelt blev mintjuleps serveret i sølv- eller tinbægre, der kun blev holdt i bunden og topkanterne. I dag serveres myntejuleps oftest i et højt gammeldags glas, Collins-glas eller highballglas med et sugerør.
