Ja, jeg ved, at det ikke er jul endnu, men det betyder ikke, at vi ikke kan se frem til feriesæsonen med en flaske Four Pillars Gin. Især hvis det er en gang om året tradition, der vender tilbage til sin femte festlige sæson! Skænk dig selv en Christmas Gin and Tonic i år og fejre familie og venner og være sammen, selvom det kun er i ånden.
En hyldest fra deres destilleri Cam til de fire ting, han elsker allermest: Australien, jul, gin og hans afdøde mor, Wilma. Så gør dig selv en tjeneste, og når du er færdig med at hælde en ud til Wilma, skaff dig en flaske jul Ginpudding og nyd årets utrolige opskrift.
Lavet hvert år af Wilma i 1968 Australian Women's Weekly opskrift, lavede hun den lækre godbid på Victoria Derby Day, lørdagen før Melbourne Cup, mens resten af familien så løbene. Siden Derby Day 2015 har Cam og hans familie, sammen med familierne til medstiftere Stu Gregor og Matt Jones, tilberedt et parti Wilmas Christmas Gin Puddings og lagt dem i den botaniske kurv af Wilma (vores still) og destilleret en gin.
Da COVID-19 forhindrer Mackenzies, Gregors og Joneses i at se hinanden til den årlige tradition, overskrider ånden i Wilmas budding nationernes lukkede grænser i år med lidt hjælp fra Zoom. Lagret i flere 100+ år gamle Muscat tønder, herunder to 125-årige ex-William Grants whisky tønder, afsluttes Christmas Pudding Gin med et nip af Classic Rutherglen Muscat, for et strejf af rigdom. Der er også et stænk af deres egen muskat, for lidt hemmelig sauce antager vi.
Det, du får, når det hele er sagt og gjort, er en flaske, der lugter og smager af jul. Dette års kunstværker, der i år slår sig sammen med Melbourne-fødte og Berlin-baserede kunstner Lucy Dyson til etiketten, er en genopfattelse af varmen, nærheden og sammenholdet på en traditionel juledag og placerer det i et surrealistisk australsk landskab.
Besøg Four Pillars -webstedet for at sikre, at du får din flaske inden jul. Hvis det er første gang du prøver denne magiske drink, så tjek deres serveringsforslag herunder for, hvordan du bedst kan nyde Four Pillars Australian Christmas Gin. Selvom det bedst hældes over din budding eller sippes pænt, hvis du er en kreativ cocktail -shaker, er der her nogle få drikkevarer, du kan prøve.
Gin og ingefær
- 45 ml jule gin
- 2 streger bitters
- Ingefærøl eller ale
- Citron
Tilsæt gin og bitter til et highballglas over is, pres i en halv lime og top med ingefærøl eller ale (dit valg). Kom presset lime i som pynt.
Big Pash
- 30 ml jule gin
- 60 ml mousserende vin
- 30 ml sodavand
- 10 ml sukkerlage
- Passionsfrugt
- Kalkblade
Hæld frugtkødet af halvdelen af passionsfrugten i et vinglas. Tilsæt de resterende ingredienser over is og rør godt rundt. Pynt med den anden passionfrugthalv og lime blade.
Chrissie Negroni
- 30 ml jule gin
- 30 ml sød vermouth
- 30 ml Campari
- orange
Tilsæt gin, Campari og vermouth (brug en rose -vermouth, hvis du kan) til et kort glas over is. Rør godt rundt og pynt med en skive appelsin.
Colada Punch
- 500 ml jule gin
- 500 ml kokosvand
- 250 ml mousserende vin
- 250 ml ananasjuice
- Saft af tre limefrugter
- Ananas
- Citron
Bland alle ingredienserne i en punchbowl over is. Pynt med ananas og lime.
