Lark Distilling Co. har lanceret sin første nogensinde blandede maltwhisky nogensinde, passende kaldet Symphony No. 1. De tasmanske stalwarts har kombineret nogle af sine fineste single malt til at skabe en dråbe, der er lige tilgængelig og lækker i lige dele.
Head Distiller Chris Thomson begyndte Symphony No. 1 -rejsen med at kigge gennem Larks portefølje af single malt og var glad for at finde deres Bothwell -destilleri, der producerede whisky med noter af ananas og tropisk frugt. Derefter flettede han disse komplekse fade sammen med den sødere balance mellem forstærkede vinfade fra deres destilleri i Cambridge og producerede en ny melodi af smag.
"Vi har lavet en blanding udelukkende lavet af Tasmanien, påvirket af destilleriernes omgivelser: bygsmarker, blødt vand, ren luft, tørvemoser på højlandet og det perfekte klima for at bringe alle ingredienserne sammen," sagde Thompson.
"Symfoni nr. 1 er ikke holdt af reglerne."
På næsen beskrives symfoni nr. 1 som punchy og frugtagtig, med noter af frisk mango, ristet ananas, appelsin, vanilje og mandariner. Smag af fersken og abrikos udvikler sig i ganen, hvilket fører til den umiskendelige tang af søde tasmaniske æbler dyppet i karamel.
Bill Lark, grundlæggeren af Lark Distillery, siger, at den blandede malt er fuld af liv: “Den er øjeblikkeligt cremet og fedtet med så mange komplementære smag; et dejligt samarbejde med noter, der virkelig er fristende. ”
"Hvor spændende at tænke på, at vi kan sammensætte en whisky som denne, der er så fuld af liv: stor, fed, cremet og lækker."
Kommer ind på 40,2% abv, Symphony No. 1. Fås nu til $ 139 pr. Flaske via Lark Distillery Whisky Bar og Dan Murphys butik i hele Australien.
Symphony Apple Highball Opskrift
Fyld et højt, kølet glas med is. Tilsæt 30 ml Symphony No1 og 15 ml æblejuice, top med sodavand og rør langsomt for at kombinere. Pynt med tynde skiver friskskåret æble.
