I endnu et år har den lille tasmaniske destillationsbekymring Sullivans Cove bevist, at det er den lille sprutmotor, der kunne ved at vinde verdens bedste single cask single malt for andet år i træk ved World Whiskeys Awards.
Selvom det kan virke som om, at hver whisky har et væld af priser til sit navn i disse dage (læs vores dybdegående historie om det her), er World Whiskeys Awards de eneste, der er deres salt værd, og betragtes som branchestandarden, når det kommer at bedømme destilleriernes output for hvert år.
Den vindende ti-årige fad af Sullivans Cove French Oak, nummereret TD0217, tog topplaceringen efter deres sejr i samme kategori sidste år med en fad af deres 16-årige American Oak-udtryk. Det berømte destilleri, der ligger en kort køretur fra Hobart, lavede store bølger verden over, da de vandt verdens bedste single malt i 2014.
Dette tager deres samlede priser fra det prestigefyldte organ til tre og gør dem til det eneste destilleri i verden, der har vundet verdens bedste single cask single malt to gange.
"Dette er en af de yngre whiskyer, vi har tappet på ti år, og det viser bare, at de whiskyer, vi aftapper nu, er lige så gode som alt, vi nogensinde har frigivet," siger administrerende direktør, Adam Sable .
Enhver, der håber at få fingrene i en flaske med flydende guld, står dog over for et par vejspærringer. Omkring halvdelen af den vindende fad blev pakket i 200 ml miniatureflasker og solgt som en del af en gavepakke, der blev frigivet til Sullivans Coves postlistemedlemmer sidste år, med kun 147 flasker i fuld størrelse, der blev stillet til rådighed fra destilleriets kælderdør.
"Der vil være nogle ret glade mennesker derude", fortsætter Sable. "Jeg elsker tanken om, at den kom i gavepakken i 200 ml flaskerne, fordi det giver flere mennesker en chance for at smage det," sagde han.
"Stort tillykke skal gå til hele vores team, herunder vores smagningspanel, der tjekker hver fad med jævne mellemrum for at afgøre, hvornår og om de er værdige til en Sullivans Cove -etiket og det optimale tidspunkt for aftapning."
Produktionschef Heather Tillott siger: “Vi identificerede denne fad som en virkelig speciel, så snart vi smagte den. Vi vidste, at det var værd at deltage i konkurrencer som et virkelig smukt eksempel på en yngre Sullivans Cove French Oak -stil med al den mørke ahornsirup og treacle -karakter, vi leder efter, kombineret med masser af svesker og blommer og en dejlig vægt til er også. Den rigdom kommer fra den smukke australske forstærkede vin, der tidligere blev lagret i fadet, som strålende brænder i balance med det tørrede krydderi -tannin fra det franske egetræ. ”
